西班牙红白国宝汤面 伊比利亚火腿入馔消暑

香港人锺爱伊比利亚火腿，贪新鲜的食客更不易满足，开始烹制不同的菜色入馔。以位于铜锣湾利园三期的巴塞罗那伊比利亚火腿专门店 Reserva Ibérica为例，好趁这个夏天推出了西班牙红白“国宝汤面”及 消暑开胃折扣优惠，体验西班牙热情异国风情，其采用被誉为西班牙“国宝”的100%橡果喂饲纯种黑毛猪，以及被誉为世界最美味的西班牙红虾，研制两款不同汤底和菜肴的红、白汤面，无论是单点或套餐，套餐配以2款pinchos牙签小食及饮品，全日供应。

西班牙三面环海，是一个物产资源丰富的国家，由食材演变出各款精致鲜味的菜肴。由Reserva Ibérica Tapas Bar & Café推出的夏日全新西班牙国宝汤面，其中“白汤”100%橡果喂饲纯种黑毛猪汤面 “白汤”，采用上24公斤的64个月及48个月橡果喂饲的风干火腿骨及火腿，熬炖15小时取汤，过程中以扫汤方式将浮油除去，味道清甜少腻。 配新鲜芦笋、甜洋葱等蔬菜作配料，及伊比利亚黑毛猪肩胛肉，慢煮后再烧烤，肉味香口如叉烧一般。面条吸收了白汤的清澈甘鲜，肩胛肉肉质柔软，带细致橡果芳香，呈留岁月陈香的尾韵。

“红汤”西班牙红虾汤面采用西班牙红虾，在地中海水域的深海2000米以上环境生长，以珍宝尺寸及鲜红色虾身闻名。天然完美的海洋鲜味，虾膏香浓甘甜，肉质爽甜鲜美，西班牙最顶级出产。 首先以12公斤虾头，加上新鲜茄蓉熬制6小时，烹制成浓郁的海鲜高汤，有咬口的面吸收了高汤精华，配上西班牙海鲜配料，呈现地中海饮食的独特风味。炎炎夏日中，蕃茄配海鲜令人开胃易入口。

同场加映啖啖肉4吋顶级汉堡，喜欢啖啖肉的食家，可选另外两款超级无敌的4吋顶级汉堡，加上食汉堡包一般给人感觉快餐 JUNK FOOD，依加呢2款伊比利亚猪肉或美国顶级安格斯牛肉是慢煮酱汁肉，配菜腌制都精心研制，力求每一配料、面及酱汁配合得天衣无缝，肉的油香与韧度，令汉堡Juicy得来又有咬口，令人回味无穷。