以蝶豆花伯爵茶蛋糕而闻名的纯素甜品Cafe Infiniti C，于西环再开分店！这次主打生酮纯素蛋糕，最特别是有玫瑰红茶戚风蛋糕，整个蛋糕均是宝蓝色，十分抢眼。另有自家制无麸质面包及多款特别饮品，以后又多一个地方Chill下。
撰文：Rice 摄影：Dicky、官方图片
人气蓝调纯素甜品Cafe 西环再开第二分店
Infiniti C自今年年初于坚尼地城开幕后，其招牌蝶豆花伯爵茶戚风蛋糕因其天蓝色外表及松软口感，一直受到不少客人青睐。最近店子Infiniti C亦于西环再开分店，选址西营盘。这次分店设计风格跟坚尼地城不一样，主色调走宝蓝色色调，予人感觉高贵典雅。环境亦以干花作不同装饰，十分吸睛抢眼，啱晒打卡！
生酮纯素戚风蛋糕＋自家制无麸质面包
众所周知生酮饮食法是指一种摄取极低碳水化合物和适量蛋白质的饮食模式，而这次分店主打的蛋糕，跟坚尼地城分店不同，主打的蛋糕分不同类型：无麸质蛋糕、纯素蛋糕及生酮纯素蛋糕，就算减肥或患有糖尿病人士亦可享用。当中最吸睛的，莫过于整个外表均是宝蓝色的无麸质玫瑰黑莓红茶蛋糕，以自家制有机玫瑰水及有机红茶整成，再用上以蓝螺旋藻天然染色而成，打卡至啱。另外亦有自家制的无麸质面包供应，健康又饱肚。
即是无麸质玫瑰黑莓红茶蛋糕，当中没有添加任何坚果类及精制糖，更健康。
实为无淀粉无糖的纯素蛋糕，采用100%生朱古力制成，即使是糖尿病人士及减肥人士即可享用。
采用小山园抺茶粉制成，蛋糕表面及中间亦夹著杞子，更添口感。
采用新鲜红桑子及100%生朱古力，蛋糕表面抹上红桑子酱，以及洒上甜叶菊花瓣。
实为沙冰，有排毒作用，每杯均用上新鲜水果制成，颜色鲜艳夺目，打卡一流。
上面铺满大量新鲜水果，如有火龙果、士多啤梨、香蕉、莓果等，因为经过摄氏零下25度急冻成冰，故口感跟雪糕相似。
上面芝士奶盖用上草饲牛奶制成的Cream Cheese混和罗汉果糖制成，感觉轻盈。
淡淡茶香且味道回甘
有原味、蓝莓、肉桂葡萄干、燕麦以及Mixed Seeds。
实为全麦面包，里面混合了蓝罂粟籽，更添口感。
口感较结实，烤焗过后香脆可口。
Infiniti C By October
地址：西环西营盘西边38号明德山A（显示地图）
电话：2468 2848
营业时间：星期一至日 8am-9pm
备注：
1）收加一
2）收现金及信用卡
Facebook专页：Infiniti C By October
Instagram专页：infinitic_october
早前新假期报导：
西环纯素蛋糕Cafe！ABC动画师主理
西环Infiniti C的店主Bryant，自小搬到英国居住，在读书期间一直在咖啡店内打工，从而培养自己对咖啡浓厚的兴趣。Bryant补充：“外国的Cafe卖的不只是一杯咖啡，更多的对顾客口味的了解，是咖啡师与客人的一种Connection。”
故Bryant一回来香港，就毅然放弃自己动画师的职业，开了自己人生第一间Cafe―Infiniti C。店内装潢简洁俐落，由门口到座位装饰均以蓝色为主调，啱晒打卡！
纯素无麸质蛋糕 招牌蝶豆花伯爵茶味
“其实一开始是因为不少客人茹素关系，才有提供纯素蛋糕的想法。”Byrant答得坦白。不过于制作无麸质蛋糕过程中也遇到不少挫折，因无麸质蛋糕口感较一般蛋糕结实，改良了百多次才有今天这松软口感，吃下去不会有饱滞感，轻盈清新，就连湿疹人士也可食用！
记者则推介其招牌蝶豆花伯爵茶戚风蛋糕，绵滑的蝶豆花忌廉包著味道带甘的伯爵茶蛋糕，口感清新，加上其精致造型，少女心爆发！
招牌蝶豆花伯爵茶蛋糕，清甜的伯爵茶蛋糕夹著伯爵茶忌廉，入口带甘。涂在上层的蝶豆花忌廉口感绵滑细腻，更清新丰富。
香浓的朱古力酱包裹著口感细滑的花生酱，味道咸甜并重，蛋糕口感松软。
挞上的白色波浪是用上新鲜蛋白制成，再用上火枪微微烤过做出微焦的效果。下面的柠檬挞则用上10多个柠檬磨汁，味道清新带酸，愈吃愈开胃。
口感较为厚实，糕点师采用椰子糖洒在蛋糕上面，再放上香蕉片和微温的焦糖，口感更有层次，且味道不会过甜。
泰式生菜包＋无花果多士
店内也有不少热食供应，均以健康素菜为主，同时亦有肉类菜式，菜式方面尽量用上白肉，图其烹调过程不会太繁复，对身体负荷不会带来太大影响，如其泰式生菜包，以鸡肉取代猪肉，上面更洒上点点藜麦，感觉更 Fresh！
泰式生菜包以鸡肉取代猪肉，一开始记者还担心味道会偏淡，一尝才发现因没有腌制白肉，反令整体感觉更Fresh，酸味更突出。
即是无花果多士，多士烤得香脆，配合肉质柔软的Parma Ham和味道清甜的无花果，口感独特且有馀韵。
奄列煎得够香，蛋心松软，包著香浓芝士，想来点轻食的是不错的选择。
伯爵茶拉花纯素咖啡
咖啡也有不少选择，而招牌莫过于伯爵茶咖啡（Blue Earl Grey Latte），入口回甘，加入咖啡中的奶类亦有4款纯素奶可选，如自家制腰果奶、椰子奶、豆奶和燕麦奶。
Bryant会先把Espresso与伯爵茶混和，再倒入朱古力粉和牛奶，中和甜度，最后洒上Corn Flower。
虽说是Latte，但实属于MoonMik系列，入面没有添加一滴咖啡，奶味浓重且温和。值得一提是Byrant在调配时会加入些许姜粉，做出微辣的效果。
以蝶豆花混和洛神花造成瑰丽粉红渐层效果，用嚟打卡最啱！
Infiniti C
地址：西环坚尼地城科士街40号浚峯地下6号铺 （显示地图）
电话：3460 4996
营业时间：星期日至四 8am-10pm、星期五及六 8am-10:30pm
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