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【勇伯垃圾面】是莺歌在地的特色古早面，已经营业超过50个年头，除了名字特别不一样，就连营业时间也很不一样，只有在晚上及宵夜时间来才吃得到，下午四点营业至零晨一点半，不过面若卖完则会提早休息，每个月公休都会公布在【勇伯垃圾面】FB粉丝团里，要过去之前要先查询，才不会白走一趟！
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【勇伯垃圾面】的由来：莺歌向来为陶瓷重镇，早期因需要大量工人，第一代的勇伯早期，是以推著一台小推车四处叫卖为生，由于面的汤头纯，以大量猪骨精炖熬煮而成从不去渣，因此尽收精华的汤汁，色泽略显混浊，并加上特制肉燥猪油红烧肉渣、辣椒及古早味的红烧肉、猪头肉、韭菜叶，因汤头上面有些渣渣像垃圾，使得客人见到整碗面时，觉得卖相不佳却美味可口，因此被笑称“垃圾面”。
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【勇伯垃圾面】是汤面(微辣)，不吃辣请提前告知，汤头里加了几块红烧肉、猪头肉，整个猪大骨熬制的汤头，喝起来很清爽，是甘中带辣，浓中带香，令人回味难忘，再搭配Q劲绝佳的手工面条，真有种幸满美妙之感。
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【勇伯垃圾面】的红烧肉，红烧肉外皮炸得香酥可口，沾上一旁的特制酱料，加点姜丝来搭配品尝，真是人间四月天的美味，让人赞叹不已。
有来莺歌游玩饕客，别忘要来品尝一番，当地有名【勇伯垃圾面】，进而了解到当地人文风情。
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莺歌无菜单小吃─【勇伯垃圾面】
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