小时候麻麻最喜欢做的就是这道肉沫蒸豆腐,其一是简单好做,其二是为了给我这个不爱吃饭的小盆友下饭。
而时至今日,把这个传统也承接下来,每当闲暇时候,都会做一道肉沫蒸豆腐来怀念过去的时光。
制作食材:
肉末适量,嫩豆腐一块
葱花、高汤或开水各少许
制作步骤:
1、肉末加少许料酒,适量生粉,生抽腌制片刻。
2、豆腐冲洗干净,切小块装进深盘里,切好葱花。
3、炒锅烧热放油,下肉末炒香,倒入一大勺高汤(没有高汤用开水代替也可以),调入适量盐和生抽炒匀。
4、炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里。
5、放入蒸烤箱中下层,启动纯蒸程式,设置100度蒸制12分锺。
6、出锅,撒葱花。
TIPS:
盐不要放太多,否则肉会太咸的。喜欢其它调料的也可以根据自己的喜好来放入。
本文来自新浪网系本站编辑转载,文章版权归原作者所有,内容为作者个人观点,转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请与本站联系,本站将在第一时间删除内容!