番茄鸡蛋在生活中是最常见的吧，在我们家一年四季都会常备，每天晚饭必备的汤就是番茄鸡蛋汤，没这汤，有人就不爱吃饭，没菜可以的，就是不能没有番茄鸡蛋汤，给某人光煮一碗番茄鸡蛋汤在配一碗米饭，也能美滋滋的吃的饱饱的，以前一直嚷著让我给我他做番茄鸡蛋盖浇饭，就是不如他愿，这次早上赖床了，就匆匆忙忙的煮了一碗番茄鸡蛋面吃吃，味道还挺不错的。
某人虽然没有迟到心心念念的番茄鸡蛋盖浇饭，现在这碗番茄鸡蛋面，也可以凑合著当作盖浇面，不说番茄鸡蛋，就但看这么一碗面，色彩艳丽就很想尝一口了，因为不爱吃葱，所以没有放，如果放了葱红红绿绿颜色会更加好看，尤其在这食欲不振的夏天，来上一碗很舒服，现在在我们家不想吃饭的话，就会煮上一碗面，汤汤水水的，比较好下肚。
【番茄鸡蛋面】
食材：西红柿1个，鸡蛋1个，面条200克，少量的油和盐。
制作过程：
1、把西红柿洗干净，去皮切成块状，不喜欢去皮的也可以不去皮，放入热油锅里翻炒；
2、炒出有番茄汁后，加入打散的鸡蛋，不打散直接加入也可以，最后翻炒的时候还是会散开的。
3、加入一定量的水开始煮汤，煮开后再加点盐调味。
4、另起一锅把水煮开，加入面条，煮面条时间的长短根据自己喜欢吃面条的软硬度配合，时间长点面条就软一些，时间短一些面条就硬一些，前提都是在面条煮开后的情况下，在判断时间长短；
5、煮好的面条用筷子捞起，放入碗中，也可以先在冷开水中过一遍，再放入碗中这样不容易糊掉；
6、把刚刚煮好的番茄鸡蛋汤加入盛有面条的碗中，喜欢葱花的，表面在撒一些葱花，就这样一碗色彩鲜艳的西红柿鸡蛋面就做好了。
如果面条煮多了，或者放的时间久了把汤都涨干了，可以把它重新放入热油过里，变成一份炒面，滴几点鲜酱油，味道绝对赞赞的，葱西红柿鸡蛋汤面就变成了西红柿鸡蛋炒面，味道还是一样的好吃，在这闷热的夏天还是比较喜欢吃汤面，炒面会觉得油腻。
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