香港仔居民注意！早前元朗有牛肉档，曾被验出牛肉样本，添加违禁品二氧化硫，近日食物安全中心于7月23日再公布一项肉类化验，发现香港仔街市一个新鲜牛肉样本，同样添加了二氧化硫，对防腐剂有过敏的人，进食后有机会导至气喘、头痛或𫫇心等征状，食物安全中心已知会涉事档户，并跟进调查！
撰文：Sakura 资料来源：食物安全中心、新假期资料库
食物安全中心：香港仔有鲜牛肉含二氧化硫
食物安全中心于7月23日公布一项恒常食物监测计划（详情按此），从香港仔街市一肉档抽取新鲜牛肉样本进行化验，结果显示，样本含百万分之二百八十一的二氧化硫。根据《食物内防腐剂规例》，在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法，最高可判罚款五万元及监禁六个月，中心已通知涉事档户，同时提醒业界必须遵守法例规定，不可售卖含二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。
过敏会出现气喘、头痛或𫫇心症状
食物安全中心指二氧化硫是一种防腐剂，经常用于干果、腌菜和经加工处理的肉制品，如香肠及汉堡扒等不同种类的食物。但根据《食物内防腐剂规例》，二氧化硫不得用于新鲜或冰鲜肉类，但个别档户为使肉类的色泽更鲜明，就会于新鲜肉中添加二氧化硫。虽然这种防腐剂属低毒性，可溶于水中、清洗和烹煮即可除去，但对其有过敏反应的人，进食后严重可导至气喘、头痛或𫫇心等征状。
食物安全中心呼吁：切忌购买颜色过于鲜红肉类
另外食物安全中心发言人提醒市民，应向相熟或有信誉的档户购买肉类，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类，以减低风险，最紧要记得所有肉类要彻底煮熟才可进食！
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