大角咀乌冬：【群马县名物乌冬到港！全港首见白布扁乌冬！】- 金所

呢间特别既前身系“宗像牛肉屋”，如今已经改头换面成为一间黑色既店面，散发一股神秘感。而主打既白布乌冬就系全港首见，佢唔系度度都有得食，阔身乌冬面称之为“白布乌冬”，源自日本关东群马县。呢款乌冬同香川县“赞岐乌冬”及秋田县的“稻庭乌冬”齐名，并列为日本的三大乌冬。这里卖乌冬有三款，冷白布乌冬、热汤白布乌冬，沾汤食既白布乌冬。三款都有8张“白色被子”，其实就系折叠起来既乌冬面！

▲冷汁天妇罗沾白布乌冬（$115）一份有8块白布乌冬。白布乌冬可以沾鲣鱼汁或者胡麻汁。

▲冷汁天妇罗沾白布乌冬（$115）天妇罗新鲜炸起，有冬菇、大虾等。呢间店系大老板人马Meter San 亲自煮乌冬比客人食，全部出品都制作认真。

▲鸡肉入沾白布乌冬（$86）一碗三件鸡肉、茄子同大葱汤，汤底以海带做base，鲣鱼汁、酱油调味，口味偏甜，但因为有烤过大葱。

▲鸡肉入沾白布乌冬（$86）沾面汤充满茄子、大葱香气，软韧既乌冬挂上沾面汤汁

▲鸭肉入热汤白布乌冬 ($75)鸭胸连皮入汤，咬落松化香酥。

▲门面改成黑色大门，行过好难发现呢度有间食店。

金所

地址：大角咀利得街52号地下

电话：36898807

营业时间：12:00 15:00／18:00 21:00 星期一休息

文字来源：香港人游香港／图片来源：@mattmatt.t、@catcheung

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