一提到环保餐厅，大家总是联想到西餐，其实中餐，甚至广东点心也可以加入环保行列。
位于铜锣湾的摩登中菜食府“庄馆”一向致力将可持续性发展的理念融入餐厅内。而适逢鼠年来临，拥有超过20年厨艺经验的行政总厨周世韬师傅以现代烹调手法及时尚环保的食材创作出农历贺年套餐以及几款限量贺年点心，希望以佳肴为新的一年带来一个美好的开始。
贺年套餐一共有11道菜，包括三款点心大吉大利、年年有馀及红水晶素饺，以及各款热门招牌菜，包括阿拉斯加蟹肉酸辣汤、鹿茸菌雪胶蜜瓜螺头汤、樱花虾汁带子皇、黑蒜蒸桂花鱼、玫瑰花熏脆皮鸡、干烧蚝豉肉松法边豆、脆皮八宝糯米饭 等选择，当然少不了经典的冰糖葫芦和柑桔流沙，为贺年菜单划上甜美的句号。
新增的贺年点心创意十足，其中“大吉大利”鲜橙色、圆滚滚的外形犹如春节的大热盆栽一般，象征“吉祥如意”，而“一炮而红”红当当，犹如新年鞭炮的形状则寓意“节节上升”与“四季平安”。
美食当然也要配美酒，调酒团队亦创作了两款贺年鸡尾酒作为佳肴配搭，包括杏仁果酒、再生通宁水及肉桂调配而成的The Entrepreneur（HK$80），以及由龙胆酒、毡酒、覆盆子、橙花水及蛋白配成的The Companion（HK$100）。
另外，客人可于今年1月20日至2月8日亲临庄馆品掌新春贺年套餐，每位$688 +10%， 最少四位起。
庄馆 John Anthony
地址: 铜锣湾新宁道1号利园三期地库B01-B10号铺
订座热线: 2898 3788
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