全球茹素人口激增，不少是纯素主义者，《经济学人》杂志更把2019年称为纯素之年（The Year of the Vegan）。落户上环威灵顿街的新派中式素菜餐厅“李好纯”，正好赶在年底前开业，每天采用新鲜天然食材，配上厨师匠心烹调，在新一年为大家带来健康的美味佳肴。
文：Cassie 图：Gary Tsai
时尚装潢 温馨别致
李好纯是继“李氏餐厅”的“李好味”、“李好醒”后第三位成员，新店秉承素食主义的哲学，以新鲜蔬菜入馔，餐单包罗一系列自家制美馔，能满足素食者、全素食者和弹性素食者的不同需要。大厨重新演绎中式菜肴，菜式卖相精致，客人无论是否茹素，均会食指大动。
新店的装潢创新时尚，外墙以翡翠绿色作主调，让人联想起香港具标志性的天星小轮，与绿色素食佳肴互相呼应。室内装潢温馨别致，粉红色的墙壁加上暖黄色的黄铜作点缀，营造出舒适的用餐环境。
特设专柜 外卖午餐
餐单设有“开开胃”系列，前菜卖相讲究，推介开卷有益，烟韧春卷以酸青瓜、红菜头、冬菇、甘笋丝和椰菜丝作馅料，配上香甜芝麻酱享用，口感香脆，让人胃口大开。“细细粒”系列的小食适合与人分享，例如全素的沧海一粟，用芝麻汁拌以新鲜莴笋丝、甘笋丝、黑木耳和藜麦，加上烧粟米，口感爽脆富层次。“大大件”系列的主菜推介意形肝菌，烩薏米饭配上黑松露汁煮过牛肝菌和鸡油菌，洒上巴马臣芝士，提升味道层次。客人可选“甜丝丝”系列的山楂树之恋为一餐作结，朱古力海绵蛋糕夹有意大利软芝士，配上一球自家制山楂𬞟果雪葩，清新解腻。
店铺特设外卖专柜，当中的健康沙律和午市套餐最受上班族欢迎，客人亦可于店内享用以“爱回家”为主题的午餐，品尝住家风味美馔。餐厅推出多款健康特饮，推介红颜知杞，以及“好昔饮”系列招牌鲜果奶昔蕉气勃勃，前者补血安神，后者混合牛油果、香蕉、薄荷和杏仁奶，清新提神。
意形肝菌 $138
烩薏米饭配上黑松露汁煮牛肝菌和鸡油菌，洒上巴马臣芝士，提升味道层次。
开卷有益 $78
以酸青瓜、红菜头、冬菇、甘笋丝和椰菜丝为馅料，配上香甜芝麻酱享用。
午市套餐 $138
包括是日靓汤（木瓜甘笋雪耳栗子南北杏汤）、主菜（香煎银芽韭菜芙蓉蛋、咕噜菠萝炒鲜竹粒、鲜菇绍菜粉丝）和五谷糙米饭。
前/红颜知杞 每壶$68
后/蕉气勃勃 $78
餐厅供应多款健康特饮，当中的蕉气勃勃，混合牛油果、香蕉、薄荷和杏仁奶，清新提神。
山楂树之恋 $70
朱古力海绵蛋糕夹有意大利软芝士，伴以山楂𬞟果雪葩。
沧海一粟 $98
用芝麻汁拌以新鲜莴笋丝、甘笋丝、黑木耳和藜麦，配上烧粟米，口感爽脆富层次。
李好纯
地址：中环威灵顿街198号The Wellington地下
查询：2881 1811
●店内装潢温馨别致，粉红色墙壁加上黄铜点缀，营造出舒适的用餐环境。
饮食街
本文来自星岛日报系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！