呢间法国米芝莲一星餐厅最近系北角开店，主厨系来自东京慨日藉法国菜大厨中西润也坐阵，全新创作一系列日式法国料理，主菜当中有油封鸭腿配砂锅焗豆炖肉、烤羊架配芋泥莲藕日本芥末汁，前菜款式都好多选择，有慢煮和牛海胆卷、东京丰洲市埸时令生鱼片、法式鹅肝焦糖炖蛋配蜜柑酱同埋蟹肉露笋汤配红酒醋及三杯功啫喱，成个晚餐套餐前菜和主菜和选一款或者各两款，仲可以追加甜品
▲法式餐前小食有多款选择，有东京丰洲市埸时令生鱼片、慢煮和牛海胆卷、法式鹅肝焦糖炖蛋配沙律
▲慢煮和牛卷配海胆，用薄切和牛包住牛蒡丝等等养生食材，表面放上新鲜海胆和牛肉清汤淆制慨啫喱，味道甘甜同时不失牛肉鲜味
▲东京丰洲市埸时令生鱼片，生鱼片更系当地市埸新鲜直送到港，有姜汁和亚枝竹脆片点缀，鱼片鲜味十足
▲蟹肉露荀汤配红酒醋和三杯酢啫喱，选用新鲜太平洋蟹肉，配搭牛油果和露笋制成慨冻汤，仲有加入日本酱油醋制成慨三杯酢啫喱，味道甜甜地仲有微微酸，相当开胃
▲法式鹅肝焦糖炖蛋配蜜柑酱，配合沙律菜一齐食更Fresh
▲烤羊架配芋泥、莲藕日本芥末汁
▲油封鸭腿配砂锅焗豆炖肉
▲甜品追加50蚊，其中有Stuffed Confit Lemon，个杯更可以食入口，用咗糖水浸泡过
▲餐厅格局光鲜，更设有露天区，望到对岸景色
BriKetenia
地址：香港北角渣华道123号北角汇2楼206号铺
电话：3577 8108
营业时间：12:00 15:00 ; 18:00 23:00
图片及文字来源：香港人游香港
这篇文章 米芝莲餐厅：【一星米芝莲日式法国料理登陆北角 慢煮和牛海胆卷/法式鹅肝焦糖炖蛋】-BriKetenia 最早出现于 香港人游香港。
本文来自香港人游香港系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！