香港瑰丽酒店内的餐厅最近陆续开业，原以为在这家五星级奢华酒店内，消费必定不菲，且须挺直腰板的拘谨用餐，没想到地方宽敞的Bayfare Social，即场炮制烤肉及巨型西班牙海鲜炒饭，场景既热闹又轻松，价格也异常亲民，像将整个欧陆美食市集搬进店中。
文：郭悠悠 图：陈铁刚
全日提供百款美食
位于五楼的Bayfare Social，与酒店其他餐厅的格调都很不一样──客人不用在整顿饭餐坐在椅子上，反而可自由地在餐厅内走动，观看场内共六个现场烹饪小区，包括西式美食柜、海鲜吧、粉面吧、甜品区等，然后向厨师们柯打心仪的美食。不过说到场内最闹哄哄的区域，那就肯定是西班牙美食区了。每晚六时正，厨师就会用巨型平底镬烹煮西班牙海鲜饭，引起客人们围观。此情此景，让记者联想起葡萄牙里斯本和德国柏林的晚间美食市集，客人们同样以热切的目光，翘首以待眼前的即烹美食。
欧洲的美食市场，多数只在晚上营业，且一星期只举行一次。不过Bayfare Social却不一样，不但由早上八时开始提供三文治、比高包、乳酪等西式早点，而且更一直开放至晚上十点半，并提供超过一百款的美食。如果客人怕到现场烹饪区逐一观看太花时间，其实亦可翻看餐桌上的菜单，所有菜式可一览无遗。
总厨传统烹法了得
这里的美食，不但以量取胜，质素也 实让人惊喜，特别是西班牙美食区，这要归功餐厅总厨Alvaro Ramos。来自西班牙马德里的他，对当地传统的烹调技法尤其熟悉，供分享的西班牙小食Tapas如香蒜大虾、炸火腿球（Ham Croquettes）等，都是传统的代表，至于烤牛肋骨，总厨则以XO酱烤制，足见他亦愿意选用亚洲食材及调味，让故乡滋味更上一层楼。大家不妨柯打一杯西班牙生啤，安坐能观看维港的座位上，犹如徜徉粼粼金光中，享受最写意的傍晚。
水牛芝士番茄沙律 $160
以水牛芝士，以及新鲜的复古番茄、红菜头、罗勒及罗勒籽等混合而成，非常清新。
前/自家制意大利雪糕及雪葩 $35/球
共有八款自家制口味，包括图中的榛子，以及黑朱古力、云呢 、蜜瓜等。
烤牛肋骨 $120
牛肋骨涂上自家制XO酱后烧烤，吃来惹味又松化，配炭烤西兰花苗。
担担面 $85
拉面由师傅即叫即拉，并淋上以花生酱、麻油、辣椒酱、醋等调制的汤底。
西班牙海鲜饭 $220
用西班牙Arroz Bomba米，加入自家熬制的龙虾及虾头浓汤慢慢熬煮，最后以蒜香蛋黄酱调味，另可选择意大利天使面取代西班牙米。
Bayfare Social
地址：尖沙嘴梳士巴利道18号香港瑰丽酒店5楼
查询：3891 8732
●餐厅虽以市集为设计主题，但座位舒适，环境富格调。店内以哑金配墨绿色作主调，增添了昔日殖民地风情。
●店内共有六个现场烹饪的区域，包括最多客人围观的西班牙小食区，甚有欧洲市集风情。
饮食街
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