预防胜于治疗，要远离病菌及强身健体，多吃营养食物，提升抵抗力及免疫力也相当重要。最近在荃湾开业的港式西餐小馆
M Kitchen，不但以健康天然及原汁原味的菜式作招徕，还找来中医师调制一款保健汤水，与香港人齐心抗疫。
文：褚爱琪 图：黄颂伟
酒店班底 精挑食材
M Kitchen的M，灵感源于英文字Mojo，有魅力与魔力的含意，是希望食客可以感受到餐厅用心炮制食物的独特味道，以及食材之间所产生的化学作用，体验犹如魔法般的奇妙变化。餐厅负责人Terence表示，M Kitchen虽然是一家港式西餐小馆，但经营理念、厨师团队均来自酒店班底，他们不但打造舒适的用餐环境及气氛，就连食材也经过精挑细选、用心配搭。
菜式方面，以营养丰富及原汁原味为主题，除选用本地新鲜蔬果外，还有来自外国的肉食及芝士等。以餐厅主打的特浓番茄汤饭及熔岩芝士系列为例，前者用新鲜番茄去皮，打成蓉后熬成浓汤，再分别配以波士顿龙虾、海鲜或牛肉等真材实料；熔岩芝士的酱料就混合了帕尔玛、水牛及瑞士三种不同的芝士，令芝士酱同时富有幼滑、奶香及拉芝的丰富层次。
中医调制 保健汤水
食物以外，餐厅还有另一个卖点，就是由魏柏儒中医师调制的强肺汤水。魏医师指，汤水原材料包括灵芝、党参、黄芪、白术、土茯苓、生地黄、粟米、红萝卜、红枣等十多种，每日新鲜熬制两小时，再以少许冰糖调味，味道清甜，容易入口。据说这汤水具有保肝解毒、健脾开胃、补肺养血的功效，有助增强免疫力。虽然此款汤水性平温和，老少咸宜，但伤风、感冒或怀孕妇女就不宜饮用。值得一提是餐厅由即日起向香港六十五岁或以上长者免费派赠一瓶强肺汤水，每日限额一百名，为香港人打打气，增加正能量。
M Kitchen
地址：荃湾众安街68号千色汇1期2楼2032号铺
查询：2818 3533
金字塔西多 $28
将茶餐厅经典美食西多士的造型改变，小小一块、层层叠叠，吃起来更方便，亦保留外脆内软的传统风味。
重量级石烧西冷牛扒 $118
来自纽西兰的西冷牛扒足足有十安士重，先煎香两边，才放入炉焗，放在烧热石板奉上，同时满足视觉及味觉享受。
熔岩拉丝芝士焗厚切猪扒饭 $88
足足有一吋厚的猪扒，入口啖啖肉，芝士融化在饭粒之间，幼滑富香味，芝士控一定要试。
强肺汤水
每位惠顾任何食品的食客都会免费送上一杯强肺汤水，单点或外带则收费$15。
特浓番茄龙虾汤饭配热辣辣脆米 $118
酸香醒胃的番茄浓汤，加入白饭及脆米煮成汤饭，配上爽脆弹牙的波士顿龙虾肉，鲜甜美味。
●负责人Terence指，餐单融合了港式地道美食及西式料理，追求美味，亦保留食物原味。
●餐厅以湖水绿营造轻松悠闲的气氛，配合充满殖民地色彩的装潢，在此用餐分外惬意。
饮食街
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