香港是一个美食的聚集地，除了大家耳熟能详的经典粤菜、街头小吃外，其实港人热爱日式料理的程度并不亚于台湾人，排除观光区大排长龙但并不特别的餐厅外，很多到香港开餐厅的日本人对于日式料理的要求可是值得一再光顾的。
▼这家猪屋日式料理位于东铁线的大围站徒步大约十分钟可抵达，相当受到当地居民欢迎
▼周末中午用餐时段座无虚席的情况就知道受欢迎程度
▼和许多香港的餐厅一样，所有的酱料碟子都是自助的
▼墙上的餐牌时常会更换的，有些时令的餐点可能过了几个月就吃不到了
鳕场蟹棒蟹籽粟米沙律
粟米就是我们的玉米，沙律就是我们的沙拉，上面撒满了超多的蟹卵和蟹肉，满满的蟹味在口中爆开来，一旁的玉米甜味成为了整盘沙拉的点缀，无论大人小孩都会喜爱这道菜。
厚切剑鱼腩刺身
不要看到腩就以为会是油腻腻肥滋滋的口感，这道剑鱼刺身入口即化完全不腻口，亦不需要酱油和芥末的点缀，一入口满满的鲜甜包准你一试难忘！
照烧北海道帆立贝串
超大颗的帆立贝沾上微甜的照烧酱在大火上烧，师傅的好手艺锁住了干贝的鲜甜，火侯与时间掌握的洽到好处，干贝Ｑ弹内嫩完全不柴老，酱汁甜咸适中不腻口，相当美味。
吉列千层芝心猪扒咖哩饭
吉列就是我们的炸物，吉列猪扒就是我们的炸猪排，肥肉适中的猪排内裹著厚厚的起司下去炸，热呼呼的起司在一入口中浓郁的香气搭配多汁的猪排让肉食主义者得到满足感，微甜不辣的日式咖哩飘散著浓郁的香气，一口猪排一口咖哩真是人生的一大享受。
三色刺身拼盘
这道菜虽然份量不多却重质量，店家使用的是当天新鲜进口的生鱼片，不会有劣质吃到腥味的问题，虾子超甜美，虾头还有虾膏可以享受，鲑鱼肥美入口即化，油甘鱼是我们熟知的𫚕鱼，口感较为扎实，味道较淡但毫无腥味带有淡淡的甜味，很适合来一杯清酒搭配。
店家: 猪屋
图片/小眼睛拍摄
原文连结：
抛下旅游书吃香港-新鲜美味原来藏匿于民宅之中
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