做粉蒸肉时，用面粉还是淀粉？大厨教你正确做法，太香了
小时候最喜欢吃的一道菜就是粉蒸肉，不是想吃就能吃到的，一年之中也就能吃1-2回，而且还是在外婆家。外婆知道我爱吃粉蒸肉，外婆总是做一锅粉蒸肉来招待我，所以我对粉蒸肉产生了一种特殊的感情，长大后我也自己学着做粉蒸肉，经过几次失败之后我终于学会了粉蒸肉的做法，下面就来做一锅粉蒸肉。
自从学会了粉蒸肉的做法后我家一周至少做3回，鲜美营养还解馋，上桌分分钟就秒光。做粉蒸肉的时候用五花肉做最好，一层瘦肉一层肥肉的间隔著，肥瘦相间，蒸出来的粉蒸肉会肥而不腻，如果光用瘦肉的话蒸出来的粉蒸肉会有嚼不烂的情况，尽量将五花肉切的薄一点，这样蒸出来的口感会更好，蒸好的一盘粉蒸肉的营养是极其丰富的，其中含有人体所所需的脂肪酸和蛋白质，还可以增加身体的免疫力，其中铁的含量最高，贫血的人可以适当地多吃一点，每次我做的时候上桌就秒光，家人都很爱吃。
做粉蒸肉时，用面粉还是淀粉？大厨教你正确做法，太香了，首先准备五花肉处理干净之后切成薄片装在碗中，加入葱断和姜片，再加入八角，喜欢吃辣的就放点干辣椒，给孩子做的时候就不要放了，加入料酒去腥，一勺鸡粉，胡椒粉半勺，白糖一勺提鲜，再倒入老抽，适量的豆腐乳，加入一块豆腐肉可以更好的为肉增色，搅拌均匀，腌制10分钟左右。10分钟之后将调料挑拣出来，打入一个鸡蛋，可以使肉的口感更加滑嫩，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，然后放入适量的蒸肉米粉，搅拌均匀备用。做粉蒸肉，有人用面粉有人用淀粉，都不对，要用蒸肉的米粉来蒸，这样做出来的粉蒸肉鲜美又好吃。
准备5个芋头去皮之后切成小块摆放在盘中，然后在上面放上腌好的肉片，热水上锅蒸，大约蒸20分钟左右，20分钟之后取出来撒上适量的葱花点缀一下放凉就可以吃了。这里的调料我用的是芋头，因为芋头吸油，做出来的口感会更好，大家也可以将芋头换成别的食材，都是可以的。
这蒸菜我家一周至少做3回，鲜美营养还解馋，上桌分分钟就秒光，大家也是这样做粉蒸肉的吗？用这种方法做出来的粉蒸肉口感非常的鲜嫩，超级好吃，做粉蒸肉时，用面粉还是淀粉？这才是正确粉蒸肉的做法，有人用淀粉来做，有人用面粉来做，都不对，用米粉才是正确的做法，用面粉蒸出来的粉蒸肉口感不好，用淀粉蒸出来的粉蒸肉会粘连在一块，喜欢吃粉蒸肉的朋友可以照着这个方法来做一下。
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