做白菜丸子时，别傻傻只加猪肉，加点它，丸子酥香筋道更入味

做白菜丸子时，别傻傻只加猪肉，加点它，丸子酥香筋道更入味

大白菜不但有丰富的营养，做法更是数不胜数，而我家吃的最多的就是白菜丸子，尤其是奶奶做的白菜丸子，奶奶做的白菜丸子酥香又好吃，我从小吃到大，怎么吃都不够！长大后我也试着自己做白菜丸子吃，但是无论怎么做都不如奶奶做的好吃，看了奶奶的做法后才知道我原来一直没加它。今天我就把白菜丸子最好吃的做法分享给大家，做白菜丸子时，别傻傻只加猪肉，加点它，丸子酥香筋道更入味。

众所周知，猪肉的价格上升的很厉害，作为一个老百姓表示真心吃不起，下面我就来用白菜做一个素丸子，做白菜素丸子的时候加点它，做出来的白菜丸子比猪肉的都好吃，香酥又筋道，秋冬季多吃点白菜是非常好的，萝卜中含有的粗纤维可以帮助消化，增加抵抗力，预防感冒，对身体好处多多，白菜素丸子大家都吃过吗？

首先准备一棵大白菜，用清水清洗干净之后切成细丝放在碗中加入一勺盐翻拌均匀腌制8分钟，杀一下它的水分，再来准备一根胡萝卜用清水清洗干净切成胡萝卜丁放在碗中备用，准备红椒一个清洗干净之后去掉瓤子用刀切成细丝，再来切点葱花和姜末备用，将腌制好的白菜用手攥干里面的水分用刀简单切两刀，切的碎一点，然后装入碗中，加入胡萝卜丁，红椒和葱姜末，打入2个鸡蛋先搅拌均匀，准备一个发干的馒头，将它揉搓到馅料里面，会使做出来的丸子更酥脆，做白菜丸子时，别傻傻只加猪肉，加点馒头末或者是面包末，丸子酥香筋道更入味，搅拌均均匀，加入一勺胡椒粉，一勺蚝油，适量的生抽，一大勺红薯淀粉，搅拌均匀，馅料就做好了。

取一小块馅料将它放在碗中团成丸子的形状，锅中倒入油，油温4成热的时候下入做好的丸子，先不要动，将它炸至定型之后，晃动锅，让丸子均匀受热，大约炸3分钟左右，看到表面都呈金黄色将丸子捞出来，等油温升高再下入丸子进行复炸30秒左右，复炸一下可以使丸子更加酥脆好吃，复炸的时候要开大火，这样炸出来的丸子才不会油腻，这样我们好吃的白菜丸子就做好了。

做白菜丸子时，别傻傻只加猪肉，加点馒头末或者是面包末，丸子酥香筋道更入味，相信每家每户都是有馒头的，将馒头稍微放干，揉搓成末放进去，做出来的丸子非常的酥脆好吃，如果家中有干面包的话也可以放点干面包末，味道也是很不错的，怪不得总觉得自己做的白菜丸子不如奶奶做的好吃，原来我一直没放馒头末，做白菜丸子的时候加点馒头末真的是非常好吃，小编觉得比放猪肉都好吃，大家可以试一下，做白菜丸子时，别傻傻只加猪肉，加点它，丸子酥香筋道更入味。做好的丸子炖白菜的时候或者炒菜熬汤的时候放上几个，味道特别的美味，大家可以试一下！

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