教你做玉米面饼，牢记2大技巧，小饼蓬松暄软，香味四溢，超好吃
说起玉米面，相信大家都挺熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，尤其是最近这段时间，正是收玉米的季节，然后我亲自回老家，掰了很多玉米粒，去加工玉米面的，自己加工的玉米面干净、卫生，而且价格还便宜！玉米面是金黄色的，大家都喜欢用玉米面做点小饼，或者是熬粥喝，当然这两种做法，是家里最常见的，但是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样，今天我给大家带来一道玉米面小饼的做法，吃起来暄软劲道，再加上点萝卜丝，清香又下饭，给家人吃起来营养又健康！
做玉米面饼时，直接烙大错特错，多加一步，香味四溢，暄软又劲道！其实做玉米面饼的时候，大家需要掌握2个步骤，第一玉米面不能用凉水和面，因为用凉水和面的话，玉米面里面的香味不会散发，第二做好的玉米面小饼不能直接烙，应该多加一步，裹上一层面皮，这样小饼蓬松暄软，而且凉了也不会发硬。下面我就把玉米面小饼最正确的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
【玉米面小饼】
【原材料】：玉米面、面粉、酵母、食盐、青萝卜、食用油。
【制作步骤】
第一步：首先准备面粉600克，加上酵母5克、温水320毫升揉成一个面团，盖上盖子醒发至2倍大，再准备玉米面200克的，倒上热水烫一下，先搅拌成絮状，再加上食盐3克、适量的萝卜丝、葱花油搅拌均匀，揉成一个面团。
第二步：把玉米面面团搓成一个长条，分成一样大的剂子，面团有点松散，不用把每个剂子揉光滑，面团醒发好后，先把里面的空气排出来，然后也分成一样大的剂子（要比玉米面剂子大）把每个剂子揉光滑按扁，放上玉米面剂子包起来案板，抹上一层食用油，醒发20分钟。
第三步：在平底锅里刷一层油，把小饼放进去烙，不用盖盖子，先烙3分钟，时间到翻面，再烙3分钟，两面都是金黄出锅。
【温馨小贴士】
1：和面的时候，玉米面要记得用热水烫面，白面粉用温水和面，这两个面团要记得分开，千万不能掺在一起。
2：在玉米面里面，加上萝卜丝、食盐和葱花油调味。
3：玉米面剂子分的小一点，白面团剂子稍微大点，把玉米面面团放在里面包起来，千万不要直接上锅烙，先醒发20分钟，最后上锅烙熟就可以了。
以上就是玉米面小饼的做法，你们觉得此做法怎么样，每次在家做玉米面小饼的时候，全家人都挺喜欢吃的，虽然这道玉米面小饼刚出锅的时候，口感是很暄软的，但是凉了也不会发硬，大家可以一次性多做点，早上抽出3分钟时间加热一下，这样会很节约时间的！
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