俗话说“民以食为天，食以米为先”，大米是我们日常饮食中吃得最多主食之一，南方人几乎顿顿离不开大米。而前段时间由于疫情的缘故，有很多人家里存粮告急了吧，随着疫情防控形势的好转，各行各业进入了复工复产期，肯定很多朋友就会去购买米粮了，现在各大超市，餐饮业也陆续开业，开始招兵买马，58同城发布3月餐饮行业就业大数据显示，服务员求职需求3月环比增长最快，达到178.73%，送餐员3月收入超过7400元。今天就来给朋友们介绍如何区别袋装米和散装米的质量。
不论超市还是粮油店里，大米都是以散装和袋装为主，那么到底选哪个更好呢？有一次我去超市买大米时，超市认识的阿姨透漏出了二者的优缺点，希望对你挑选大米有所帮助。
散装米优点
所见即所得，顾客可以根据色泽、形状，手感来判断是否购买，买卖灵活，要多少买多少，散装米的价格普遍低于袋装米，长期购买更划算，
散装米缺点
散装米长期暴露在空气中，不知道被多少人摸过，沾染灰尘细菌，香味丧失，特别在炎热潮湿的环境中，散装米容易滋生各种细菌，有些散装米致癌物黄曲霉素超标，
散装米很少标明产地和生产商，，有的商家还会“挂羊头卖狗肉”，谁知道里面的大米到底来自哪里，是否已经过了保质期。好坏掺杂不经常买米的人很容易上当。
袋装米优点
和散装米不一样，袋装米干净卫生，有效隔离空气中的灰尘和水分。它的价格比散装米贵，我们可以明确看到生产日期和保质日期，吃的放心。建议大家不要购买三无大米，质量安全都没有保证，如果经济条件允许，最好购买袋装大米。
挑选大米方法：“一看”、“二抓”、“三闻”、“四尝”
一看：看大米的颜色，正常大米大小均匀、饱满光滑、透明清澈，
二抓：抓一把大米，正常大米手感比较顺滑，略带粗糙，糠粉很少。
三闻：闻大米的气味，正常大米具有清香味，类似稻草的香味，陈米会有淡淡霉味。
四尝：尝大米的味道，正常大米微甜，没有异味。大米放嘴里一嚼就比较容易鉴别。
市面上大米一般分为两种，圆粒米和长粒米。圆粒米适合煮粥，口感粘稠，比较受中老年人的欢迎。长粒米煮熟后粒粒分明、筋道有嚼劲、色香味俱全，大家根据自己需求购买即可。
现在你知道怎么挑选大米了吧，赶紧告诉你身边的人吧。
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