我国的农村土地面积辽阔，自然资源丰富，无论是在道路上，小溪旁还是在田间山坡上，甚至在菜园里也都有各种各样的野生植物。这是在繁华城市里所看不到的。由于农村的景色迷人，空气清新，现在很多城市的人更喜欢来到农村旅游，掀起乡村游的热潮。加上现在新农村的大力建设，道路，宽带网络应有尽有，除了国家政府，还有各大企业像58同城这些网络企业也大力开设“2020年春风行动暨就业援助月”专区，在全国60多座城市开设招聘专场，集中帮扶农民工、就业困难人员等劳动者就业，现在很多农村都新建了农副产品的养殖加工厂，一些农村的农副产品都得到很大的开发利用，今天我们就来看看山莲藕。
这种植物的根茎颜色是白色的，肉质非常粉嫩，它的根部特别容易被折断，就像我们常见的莲藕一样，所以我家乡的人们都叫它“山莲藕”。它的花朵是聚集在一起生长的，它的颜色是白色的，很像金钟吊在树上，它的果子很像扁豆，垂下来，看上去沉甸甸，非常漂亮，有很高的观赏价值。所以在南方其它地方这种植物也被叫做大力薯、猪脚笠、牛大力、金钟根、倒吊金钟等名字。提起它的这野生植物的名字应该有很多朋友都认识了，因为它有着“男人加油站”的称号。
山莲藕是一种神奇的植物，为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，主要生长在我国南方地区的深山幽谷里，虽然它相貌平平，长相和红薯还很像，但它和红薯没有一点关系，味道相差很远，它的味道和北方的山药差不多。
山莲藕的根茎有着养肾补虚、强筋活络，平肝、润肺止咳的功效。以前很少有人会注意到它的价值，但是现在不一样了，它的价值被人们广泛的认知，当地的一些农民会经常到山上找寻山莲藕的踪迹，挖回家，或者把它的根晒干卖给当地的药材收购商，所以现在很难找到。也有准备开始人工种植啦。
用山莲藕煲汤喝非常美味，把它和土茯苓、乌鸡一起炖鸡汤，在锅里慢炖2小时，这样炖出来的鸡汤有一种香味。常听村里老人常讲，用山莲藕根煮汤喝可以拥有牛一样的力气，而且还具有补肾的效果，难怪许多药厂生产的壮腰健肾药品的成份就有就山莲藕，因此人们把这种植物又叫做“牛大力”就不足为奇了。
它的叶子可以用来制茶，这种植物过去农村人都是用来喂猪的，随着价值的挖掘导致市场需求越来越珍高，现在在城市里都野生山莲藕都能卖出非常高的价格，一般市场价在80元一斤。所以家乡很多农户在地里开始种植山莲藕，并获得了很好的收益，堪称是农民的“摇钱树”。
你认识这种野生植物吗？你家乡有人种这种植物吗？
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