各位朋友们，现在是春季了，在春天可是遍地是美食的季节，各种野菜，时蔬都是最鲜嫩的时候，今天我们就来看看鲜笋吧！而且方便的朋友还可以自己去野外挖，也体验一把其中乐趣，这段时间随着疫情防控形势的好转，各行各业进入了复工复产期，毕竟民以食为天，再不开工就吃不起饭了，现在基本可以自由出入了，所以想要出去透透气的朋友就可以去野外挖点笋子回家炒五花肉，这可是春天的必备菜肴哦！现在的餐饮业也开始招兵买马，就我看到58同城发布3月餐饮行业就业大数据显示，服务员求职需求3月环比增长最快，达到178.73%，送餐员3月收入超过7400元，已经明显看到愈来愈多的地区已经全面复工了，所以大家也可以出门走走了，话不多说进入今天的主题。
春笋可以说是春天的一大特色了，过了这几天，就只能吃酸笋或者干笋了，春笋的吃法多种多种，炒腊肉，炒五花肉，或者清炒，在小编老家有的朋友用来炖排骨，味道也是不错呢？今天给大家分享春笋炒五花肉的做法吧，作为土里钻出来的食材，免不了土腥味，所以今天介绍一下我家的做法！
用料：去皮五花肉、春笋、尖椒、老抽、郫县豆瓣酱、盐、五香粉、料酒，蒜片
做法：
1、春笋剥皮洗净，切成薄片后焯水一分钟（水不要太多，加点盐），过冷水泡片刻，五花肉去皮切成薄片待用，尖椒斜切成段，大蒜切片。
2、锅烧热，倒少许油，放蒜片爆香，倒入切片的五花肉滑散，放入一勺豆瓣酱炒出红油。
3、调入1勺老抽，少许五香粉、、少许料酒翻炒均匀，将春笋放入，调入少许盐翻炒均匀断生。
4、加入尖椒段翻炒出辣味，调少许鸡精炒均出锅即可。
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