百姓菜谱炒菜技巧。记住这些炒蔬菜的方法，你也可以把菜炒好

嗨，大家好，我是百姓菜谱小新。每天为大家分享不一样的家常美食，以及各种菜的不同制作方法。喜欢小编文章的关注一下吧。万分感谢。

1、炒藕片：

把切好片的莲藕放入凉水中浸3分钟，可去藕汁，炒之前要把水沥干，然后边炒边加冷水，可以防止藕变黑，不仅好吃色泽也好看。

2、炒苦瓜：

把切好片的苦瓜加少量盐中和一下，再滤掉汁水炒，苦涩味就会明显减轻了。

3、炒土豆

加醋，可以分解土豆中的毒素，也避免烧焦，色泽好看，烧土豆的时候加点牛奶味道会更好。

4、炒青菜

先不要先放盐，先放盐的话菜碰到了会出水，就容易炒老了，所以炒熟了再放盐是最好的。

5、炒波菜：

记得不用加盖，不然影响口感，炒到菜都变色了加适量盐翻炒就成。

6、炒西红柿

炒西红的时候要少放盐。这样炒出来的西红柿才会更酸甜。

7、煮海带：

很难煮烂？煮的时候加几滴醋试试，很容易就煮软了。

8、炒豆芽：

炒时先加点黄油，然后再放盐，可以去掉豆腥味。

9、炒菜花：

炒的时候加少许牛奶，炒出来更白嫩可口。

10、炒茄子：

在锅里放点醋，炒的时候可以加一点点水，炒出的茄子颜色不会变黑。

今天的分享就到这吧，下次再见。