8款超健康杂粮美食，营养好，还顶饱。

0一、五彩杂粮饭

材料:糙米，黑米，红菇，香菇，枸杞，红枣，玉米粒，春韭，泡椒，生抽，胡椒粉

做法:

1.将糙米、黑米、枸杞、红枣、玉米粒洗净，放入电饭锅，冷水浸泡3小时以上。红菇清水洗净泡软，用手撕成小块；香菇温水泡软，洗净切丝；春韭洗净，焯水切段。泡椒切碎。

2.将红菇块、香菇丝和泡椒碎一起倒入电饭锅，加适量清水，盖上盖子，按下电饭锅开关。

3.待开关弹起后，打开盖子，倒入生抽，春韭，胡椒粉拌匀，再盖上盖子，焖15分钟即可。

二、杂粮炒饭

材料:芝麻半把，红豆一把，花生一把，大米一捧，小米一把，葱拇指长的一段，鸡蛋2个，胡萝卜1根，西红柿1个，生菜3片，胡椒拇指指甲盖大小的量、盐1勺

做法:

1、红豆、花生提前泡四个小时

2、材料洗净放入电饭锅加水至没过材料，约食指一节指关节的量，就可以把电饭锅插上电等饭熟。

3、鸡蛋打散备用，胡萝卜切丁，西红柿切块，葱切圈。

4、炒锅烧热加入油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用

5、再次热锅倒入油，葱炒香，放入胡萝卜翻炒，加入西红柿翻炒出汁后放入蒸好的米饭翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋搅匀。

6、把准备好的生菜垫在盘底，盛入炒饭，洒上胡椒。

三、杂粮烘蛋

材料:熟荞麦30公克，熟薏仁50公克，鸡蛋3颗，鸭鹅芹适量，玉米粒适量，红甜椒丝适量，柳松菇适量，盐1/4小匙，米酒1小匙，白胡椒粉少许

做法:

1.芹菜洗净去梗；红甜椒去籽洗净后切丝，备用。

2.柳松菇洗净，放入滚沸的水中?烫，捞出沥干水分，备用。

3.鸡蛋打散成蛋液，加入所有调味料、熟薏仁以及熟荞麦拌匀，备用。

4.热锅倒入2大匙橄榄油，倒入作法3蛋液搅拌一下，再撒入玉米粒、作法1鸭鹅芹叶、红甜椒丝以及作法2柳松菇，盖上锅盖改小火煎约3分钟即可。

四、黑米窝头

材料:黑米面黑芝麻粉薏米粉共150克，黄豆粉玉米面共50克，糯米粉70克，白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

做法:

1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉

2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团

3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分

4、将发好的面团，分成30克一个的小面团

5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞

6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟

7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可

五、山药杂粮饭

材料:糙米50公克，燕麦20公克，山药30公克，鸡肉30公克，黑木耳30公克，笋30公克，韭黄30公克，蛋1颗，葱花适量，姜末适量，糖少许，蚝油10㏄，鸡高汤少许

做法:

1.山药切小丁，与糙米、燕麦都分别蒸熟，再一起拌匀备用。

2.黑木耳、笋和鸡肉切丝；韭黄切小段备用。

3.热油锅，放入鸡丝用大火炒熟盛起；放入蛋用中火炒碎盛起备用。

4.热油锅，葱花、姜末爆香，加入韭黄段、木耳丝和笋丝大火拌炒一下，加入调味料炒滚，作法1和作法3的所有材料一起入锅炒至缩汁即可。

六、南瓜荞麦饼

材料:南瓜，燕麦，葡萄干，荞麦粉，蜂蜜

做法:

1.南瓜买回来，切皮，去瓤，

2.包上锡纸送进烤箱烤熟了（其实没有烤箱的话，蒸熟也行），拿出来捣成糊时，

3.一小碗燕麦进去，搅一搅，

4.又加一大把葡萄干进去，再加两匙荞麦粉进去,加点儿蜂蜜，

5.烤盘抹上一层油，然后把南瓜燕麦荞麦葡萄干糊糊 ，摊成一块儿一块儿的小圆饼形状，烤箱设180度烤上20分钟。

七、燕麦板栗豆浆

材料:干黄豆2/3杯，燕麦片1/3杯，栗子6个

做法:

1、将干黄豆用清水浸泡４个小时以上或在冰箱浸泡一夜；

２、栗子去皮切成小粒，燕麦片冲洗干净；

３、将泡好的黄豆与其他原料洗净后混合放入杯体中，加水至上下水位线之间；

４、接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好燕麦板栗豆浆。

八、金沙玉米

材料:玉米粒300克、咸蛋黄2个、淀粉100克、芝麻：50克、料酒2匙、油。

做法:

1、将生芝麻炒香，盛出备用；

2、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟；

3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末；

4、将淀粉倒在玉米粒上，和匀；

5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉；

6、锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油；

7、锅中留底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀。