蒸菜做起来无油烟，营养不会流失味道也好，深受家庭主妇的喜爱。将鹌鹑蛋和肉末一起蒸，不仅美味，营养价值也极高，还能补钙长高，非常适合小孩子食用。
鹌鹑蛋蒸肉饼
食材：鹌鹑蛋6个、肉末200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜水适量
做法：
1.在肉末中加料酒、盐、儿童酱油、胡椒粉、姜葱水、水淀粉拌匀
2.将肉末朝同一方向搅拌上劲
3.用左手虎口挤出一个个丸子，放入抹好油的盘中
4.把肉丸一一按扁，用勺子轻轻在中间挖个小窝
5.在每个小窝中打一个鹌鹑蛋
6.放蒸笼，大火蒸10分钟左右，另起锅放适量冷水，加儿童酱油、水淀粉勾薄芡浇在上面即可
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