铁锅买来先别着急用，开锅这5步不能少，不生锈不粘锅，越用越光

炒菜时，常常一不小心，肉片就粘在锅底了，想换个不粘锅，又担心涂层脱落，影响健康。有没有简洁办法能够解决这个问题呢？答案是：当然有，而且非常简单！跟着小编来学习一下吧。

有两种办法，一种是快捷版，秒变不粘锅法，还有一种升级版，永久型变身不粘锅法。客官您来哪种？要不还是先说快捷版吧。

一秒变不粘锅

普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。

一劳永逸变不粘锅

虽然比起秒变来要复杂一点，但是一劳永逸的字眼相信对你还是有相当诱惑力的吧，看过来看过来。

1、将普通锅清洗干净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火

2、滚烫的醋用力涂刷锅的内壁，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗

3、用大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净

4、当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃、转动，确保锅的内壁都粘到油。这时用中小火保持温度，至少让油在锅里待两三分钟

5、两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净，擦干，你会发现，锅内面非常油亮，此时你的普通锅已经变身不粘锅啦

如果你记住了这种操作方式，以后没买一口新铁锅就先对付一遍，绝对有好处

今天的介绍就到这里了，下次再见。