最全厦门美食攻略,带你领略厦门美食的魅力。

厦门是一个感受生活的地方,漫步在这片土地,似乎日子变得那么慢,一城一岛,一心一念,希冀又美好。那里的建筑特别有情调,风特别清新,海也特别温柔。提起厦门,怎么能少得了美食呢?特为大家整理了一下到厦门必吃美食攻略,性价比高又非常好吃,你怎能错过?

  

  1沙茶面

  

  沙茶面是厦门的著名小吃。主料之一的沙茶源于印尼(一说源于马来西亚),是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

  

  

  

  乌糖沙茶面 

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乌糖沙茶面则是厦门数一数二的沙茶面馆,

  

  但价格比普通略贵。

  

  沙茶面最重要的就是汤头,

  

  乌糖的汤头浓稠,鱿鱼、猪腰、大肠、鱼丸

  

  均新鲜可口、用料考究;

  

  据说鱿鱼也非常惊艳。

  

  店里还有沙茶酱可以带回家。

  

  人气旺盛的乌糖总是排着长长的队伍,

  

  当天卖完即关门,

  

  一般下午一点以后就售罄了。

  

  所以,想要吃到他家的沙茶面,

  

  一定要早去。

  

  地址:厦门思明区民族路60号

  

  人均消费:人均约27人民币 开放时间:13:00之前

  

  2海蛎煎 

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海蛎煎是厦门最有名的小吃之一,只要是厦门口味的餐馆就一定会有这道菜。大名鼎鼎的海蛎煎非常好吃,海蛎又多又新鲜,先裹上一层地瓜粉和蛋液再加以炒制,外酥里嫩,最后加上本地的甜辣酱,才能算上圆满。

  

  莲欢海蛎煎

  

  这家莲欢则是专售海蛎煎的小吃店,

  

  在不起眼的小巷子里开了很多年,

  

  不太好找,但名声确实不小。

  

  大名鼎鼎的海蛎煎非常好吃,

  

  海蛎又多又新鲜,

  

  先裹上一层地瓜粉和蛋液

  

  再加以炒制,外酥里嫩,

  

  最后蘸上本地的甜辣酱,才算是圆满。

  

  地址:厦门思明区中山路局口街局口横巷33号之二(近思明南路)

  

  人均消费:人均约10人民币 开放时间:10:30-1:00

  

  3土笋冻  

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厦门土笋冻,是厦门独有的美味,厦门人列其为厦门第一美食小吃。土笋冻的主要材料是土笋,“土笋冻”是一种环节动物,学名叫“星虫”,身长仅一二寸,却五脏俱全。入口冰凉感十足,与其他调料搭配享用,风味尤佳。土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能,受到大众的喜爱。

  

  天河西门土笋冻

  

  西门土笋冻是厦门最原汁原味的土笋冻店,

  

  位于中山公园的西门附近,

  

  现在是廖家夫妻在经营;

  

  这里保留了原汁原味的土笋冻,用了黄瓜、生姜、花生酱、上好的酱油

  

  配呛鼻的土芥末和本地甜辣酱。

  

  土笋冻不论放在冰箱,还是土箱子加冰块,吃起来冰凉酸辣又呛又Q,

  

  分为大、中、小三种型号;

  

  配上酸萝卜,浇上芥末酱和醋,很是可口。

  

  地址:思明区斗西路33号,坐车到斗西路站(有的叫斗西路厦禾路)到这个路口,沿斗西路朝南走大约2分钟,在一个小型的十字路口可以找到。

  

  人均消费:人均约21人民币 开放时间:8:00-21:30

  

  4花生

  

  

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花生汤润肺生津,且口感甘甜爽口,老少都爱吃的一款佳品,用料很简单,煮法却考究。精挑细选的花生仁用沸水去除外膜,加水煮至花生熟了后放糖,继续熬煮直至烂透。汤色呈乳白,入口香甜,可佐以甜咸点心,如油条、甜包、糯米炸等,更会感到舒心可口。

  

  

  

  黄则和花生汤

  

  黄则和花生汤是鼎鼎有名的老字号,

  

  也是来厦门必去小吃店之一;

  

  店里的招牌必然花生汤,

  

  它由花生煮制,属于甜汤的一种,

  

  是传统的闽南甜品

  

  这里的花生汤甜而不腻,花生烂而不糊,

  

  据说加鸡蛋的花生汤更受欢迎。

  

  除了花生汤,这里还有沙茶面、

  

  海蛎煎、糯米鸡等厦门小吃,

  

  都比较正宗,在这里解决早点是不错的选择

  

  地址:思明区中山路22-24号;

  

  人均消费:人均约16人民币 开放时间:8:00-12:00 14:00-18:00

  

  地址:厦门市思明区民族路53号之一(乌糖沙茶面斜对面)

  

  人均消费:人均约26人民币

  

  5姜母鸭

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 “姜母鸭”可谓是美食中的药膳,尤其适合秋冬季进补,滋而不腻,温而不燥,寒冷的冬天吃完后能感到通体温暖。以红面番鸭为原料,炒香后加入老姜(姜母)和米酒进行炖煮,煮的过程主要分为猛火开、温火炖和补药下锅,香气扑鼻,肉酥汁多,可搭配一些蔬菜或是面类煮着吃。

  

  

  

  灌口姜母鸭

  

  灌口姜母鸭是一道传统的汉族名菜,

  

  属于闽菜系。

  

  食色诱人、香气扑鼻、

  

  味道鲜美,营养丰富,

  

  其中姜母片的滋味独特;

  

  春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥,

  

  养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

  

  盐鸭,整只带头带爪,

  

  在福建闽南先做“拜拜”(供奉),后食用。

  

  地址:厦门市思明区民族路53号之一(乌糖沙茶面斜对面)

  

  人均消费:人均约26人民币

  

  6海鲜

 靠海吃海,厦门作为海滨城市,海鲜种类繁多,做法各不相同。吃海鲜也有很多选择,小眼镜大排档的海鲜主要是以酱油水煮法制作;141海鲜大排档卫生不佳,但是提供性价比超高的各类海鲜;厦大-曾厝垵海边一带,有海鲜大排档也有酒楼;而环岛路上的一些排挡,则可以亲自拿着容器去挑选渔民从海边撩上来的新鲜海产。

  

  小眼镜大排档

  

  小眼镜大排档是享誉厦门的海鲜餐厅,

  

  曾经是大排档,现在已发展成酒楼,

  

  生意依旧火爆。

  

  以食材新鲜、品种多样、原汁原味为特色,

  

  海鲜是招牌,价格也比较便宜,

  

  可以无所顾忌地大快朵颐。

  

  因生意太好,晚上饭点的时候经常要排队等

  

  推荐:鲍鱼 , 芒果汁 , 多宝鱼 , 玉米汁 ,

  

  花螺 , 白灼虾 , 咖喱蟹 , 花蟹 , 海瓜子。

  

  地址:思明区湖滨中路7号

  

  人均消费:人均约70人民币 开放时间:11:00~14:00 16:30~22:00

  

  7烧肉粽

  

  

最全厦门美食攻略,带你领略厦门美食的魅力。

厦门的烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点。肉粽远近闻名,加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等,很香,糯米也很粘口,蘸着酸辣酱,配着闽南风味的汤,可口无比。而烧肉粽的“烧”强调的是要趁热吃,能更好的品尝其美味。

  

  

  

  1980烧肉粽

  

  1980烧肉粽靠近工人文化宫

  

  有名的老字号,也是来厦门必吃的店之一。

  

  最经典的当然是加料肉粽,

  

  未进店门,先闻其香。

  

  厦门的粽子与别处不同,馅料以丰富著称,

  

  1980的加料肉粽的馅料则以肉、蛋、虾、香菇、栗子等混合而制,

  

  烧制后香气扑鼻,

  

  外部包裹的米也软糯有味儿。

  

  粽子以热乎的最为美味,

  

  店家会包好后端上来,

  

  所以一定要趁热吃,

  

  这边习惯的吃法是加上甜辣酱和香菜。

  

  除了烧肉粽,他家还有扁食汤、沙茶面、猪脚面、猪脚汤等小吃,都很值得尝试。

  

  地址:思明区 中山路353号(近工人文化宫)

  

  人均消费:人均约14人民币 开放时间:9:00-21:30

  

  8绵绵冰

  

  摄氏零度以下的低温,是神奇魔术师,五颜六色的水果和牛奶在他的手下,一个个华丽丽变身为绵绵冰。层层叠叠,丝丝缕缕,如细腻丝滑的彩色雪山。骄阳和骤雨交替上演的五月天,提前让人感受盛夏的热辣脾气。

  

 杨小贤 

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杨小贤应该算得上是整个中山路最有名的绵绵冰店了吧,

  

  首先是装修,这家店的装潢,简约中透着文艺清新的范。

  

  店门口的植物瞬间增添了不少的生机,

  

  店里的墙上贴着许多来这里的客人们写下的小纸条,

  

  很随意地钉在这里,各种心情和记忆,特别温馨。

  

  另外,绵绵冰的味道也是不错的哦,

  

  里面也可以加各种的配料,

  

  最主要的是不那么甜,

  

  是冰和牛奶最原始的味道。

  

  地址:思明区镇邦路4号

  

  人均消费:人均约37人民币

  

  9闽南小吃

  

  

最全厦门美食攻略,带你领略厦门美食的魅力。

闽南风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵,流传着许多”食”文化的故事。小吃品种繁多,式样翻新,造型美观,且用料考究、美味可口,做工精细,有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。厨师利用丰厚的特产,融合了闽南地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺,综合体现了闽南小吃的风味特色,既保留了唐宋遗风,又有创新内容。

  

  

  

  佳味再添小吃店

  

  佳味再添小吃店经常出现在厦门的攻略上,

  

  作为厦门老字号小吃店,

  

  虽然环境上不是那么好,

  

  但是很干净,很有老厦门的味道。

  

  店内有各式厦门小吃,价格实惠。

  

  推荐这里的葱油粿,

  

  外层是用类似面粉的青稞一样做的,

  

  滑滑的QQ的,口感奇特,

  

  里面是用蛤蜊肉和猪肉,

  

  浇上甜辣酱,很有特色。

  

  地址:厦门思明区大同路49号

  

  人均消费:人均约12人民币 开放时间:7:30-21:30

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