蒜薹炒鸡胗
1、买返来的鸡胗冻结好,然后用温水刷洗下,切成丝,放入少量生抽,胡椒粉,料酒,生粉,少量食用油腌制10分钟。
3、锅里上少量油,放入腌制好的鸡胗,过下油,变色便可捞出。
4、锅里留底油,转小火放入大蒜生姜爆香,再放入小米辣段儿,最初放入豆瓣酱儿炒出红油。
5、放入切好的蒜薹小粒儿,炒约两分钟附近,再放入滑熟的鸡胗,参加生抽、盐和少量盐提味儿,最初淋入少量水淀粉勾芡便可。
宫保豆腐
1、将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入过量的油,油热后将豆腐放入锅中,小火慢炸,炸至外表金黄时捞出。
3、预备碗汁,取一只洁净的碗,然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。
4、锅中倒入过量的油,油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5、将豆腐放入锅中翻炒匀均,再参加黄瓜丁、大葱段放入锅中,将碗汁倒入锅中,大火烧开后再淋少量香油,翻炒匀均便可出锅。
菌菇炒肉片
1、辣椒切小段,肉切成片,肉片放入碗中,参加生抽、料酒、姜末、少量植物油拌匀腌一会。
2、菌菇处置洁净用净水冲刷,然后开水下锅焯水,开锅后立刻关火捞入凉水盆里,捞出菌菇并悄悄挤出水份,不必太干。
3、锅内入底油,温热的时分下入肉片用筷子滑散,色彩发白放入葱花,炒出香味放入辣椒。
4、参加菌菇,放入盐,大火翻炒至辣椒微蔫,放入蒜末,翻炒三两下激出蒜味便可关火出锅。
小土豆烧肉
1、猪肉洗净后切小块,焯水5分钟后捞出,将血沫冲刷洁净后沥干水份,预备好姜片和葱结。
2、油锅中放入冰糖(也可以用白糖),中小火熬糖色,待冰糖凝结后并冒出小泡,倒入焯过水的猪肉快实行煸炒。
3、同时下入姜片、葱结和八角一同煸炒,将肉的水份炒干后放入料酒、蚝油、鲜酱油、老抽、醋翻炒平均,倒入半锅开水,盖上锅盖小火烧制。
4、烧肉时期,把小土豆刷洗洁净去皮,待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆,给点盐,翻炒平均后再烧30分钟。
5、烧好后放点白糖提鲜,大火翻炒,将汤汁收浓稠便可,盛出后撒点葱花装点便可享用啦。
本文来自俊宇看世界系本站编辑转载,文章版权归原作者所有,内容为作者个人观点,转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请与本站联系,本站将在第一时间删除内容!