美味零食小吃,5种春卷的做法。

水果春卷

美味零食小吃,5种春卷的做法。

1、水果果肉滤去果汁装碗备用。

2、碗中倒入沙拉酱搅拌均匀。

3、取一片春卷皮摊平,用勺子舀适量的果肉包成形。

4、锅中倒入适量的油,下春卷炸至两面金黄即可。

5、出锅沥干油后装盘,表面用沙拉酱做装饰。

【越南春卷】

美味零食小吃,5种春卷的做法。

1、鲜虾洗净,去虾线虾枪,在放有葱、姜、料酒的水中煮熟,捞出过冷水,待完全冷却后剥出虾仁

2、平底锅加热,鸡蛋打散,用少许食用油摊成蛋饼

3、将生菜洗净,黄瓜洗净切丝,蛋饼切成0.5cm的蛋丝,胡萝卜切丝飞水备用,嫩薄荷叶洗净。

4、米纸用温水泡软,1—2分钟即可。(浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎。)

5、取出泡好的米纸皮,将薄荷叶、虾仁、黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、生菜放入其中。

6、沿着底端向上卷起,切掉左右两端多余米皮,露出蔬菜蛋皮即可。依次制作摆盘。

7、用生抽鱼露、切碎的小米椒再挤适量青柠汁调一碗蘸料,蘸食即可。

【全麦春饼

1. 将全麦面粉放进盆里,倒进开水,边倒边用筷子搅拌成小团状。

2. 稍凉后用手揉成光滑的面团,盖上盖饧半小时左右。这个时候你可以准备菜,两不耽误。

3. 饧好的面分成大小均匀的剂子。

4. 用手按扁。

5. 两个一组,分别在朝上的一面刷上一层油。

6. 将两个剂子刷油的一面扣合在一起。

7. 用擀面棍擀成薄饼。

8. 平底锅刷少许油,不刷油也可,将饼坯放进去小火烙,盖上锅盖可使饼熟的快,并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软。

9. 翻面烙至饼中间鼓起就好了,可以随意卷喜欢的菜。

培根芦笋春卷】

1:将芦笋洗净,切掉尾部较老较硬的部位,切成8CM左右长的段,入开水锅中焯制1分钟左右。

2:培根一分为三。

3:平底锅入少油,加入培根片,煎五成熟。

4:用1小勺淀粉加入1大勺水调制少量淀粉水。

5:取2片培根排在春卷皮下部,再横向摆上一根芦笋。

6:左右两边的春卷皮向中间折起。

7:再从下向上卷起来,蘸些淀粉水在边缘处封口。

8:重复第5-7步,将所有春卷包好。

9:锅入油烧五成热,下入春卷中火炸至表面金黄色即可。

【素三丝春卷】

美味零食小吃,5种春卷的做法。

馅料做法:

1、香菇、黄瓜、胡萝卜全部洗干净后,分别切丝;

2、锅热油,放入香菇和胡萝卜炒软;

3、加盐调味、炒熟后盛出来,放凉后和黄瓜丝拌匀,馅儿就做好了;

4、面粉加适量清水做成春卷糊备用。

春卷包法:

1、取一张春卷皮,将馅摆成长条型放在春卷皮的一角;

2、将尖角向上折;

3、将春卷皮右侧向馅心折;

4、再将春卷皮左侧向馅心折上去;

5、上面尖角两侧分别抹上春卷糊;

6、从下部慢慢往上卷,一直卷到最项端;

7、春卷的生坯就做好了;

8、依次做好所有的春卷坯(这个量我做了30个,剩下的20个放冰箱里冻上了,想吃的时候直接炸就可以);

9、起油锅,油温烧至170度左右的时候,一个一个放入春卷,中火炸至金黄色,放在滤油架上沥去多余的油。

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