香芹五花肉
食材用料
五花肉 250g、香芹 500g、干辣椒 适量、耗油 适量、酱油 适量、盐 适量、味精 适量、白糖 适量、醋 适量、食用油 适量
香芹五花肉的做法
1.准备材料:香芹，五花肉，葱。调料:干辣椒，蚝油，酱油，食用油，盐，味精，白糖，醋
2.葱芹菜斜刀切，五花肉切片，干辣椒切小块
3.用不粘锅可以不放一滴油，把五花肉本身的荤油煎出来，会更香哦！
4.煎的差不多了，放葱和干辣椒
5.放耗油白糖酱油一起翻炒
6.倒入芹菜翻炒几天即可出锅。
食材用料
肉馅 200g、馒头 半个、煮熟鸡蛋 4个、葱姜水 适量、耗油 适量、盐 适量、酱油 适量、植物油 500ml、八角 1个、桂皮 适量、葱姜 适量、水 300ml、水淀粉 少量、香油 少量、料酒 少量
鸡蛋四喜丸子的做法
1.准备好所需食材。（肉馅要七分瘦三分肥）
2.馒头切成碎沫。
3.把切碎的馒头放入肉馅里，放入适量耗油，盐，葱姜水，酱油，用手抓匀。
4.煮熟的4个鸡蛋剥壳。
5.把拌好的肉馅包在鸡蛋外面，揉成丸子形。依次做好四个丸子。
6.锅内坐没过丸子的油，待油七成热时依次下入丸子。
7.丸子炸成金黄色时捞出备用。
8.锅内留少许油，依次下入八角，桂皮，葱姜，料酒，酱油趋锅。
9.锅内放入约300ml水。（没过丸子三分之二的水）
10.把上述趋锅的水倒在丸子碗里，把碗放到蒸锅里，大火蒸20分钟。
11.丸子蒸好后把碗里的汤汁倒进炒锅，烧开后放入香油，水淀粉勾芡。
12.把芡汁淋在摆好盘的丸子上，美味的鸡蛋四喜丸子就做好啦！
盘竹筒腊肉脆皮虾
食材
米、虾 、香菇 、腊肉 、竹筒、腐竹 、冬笋 、郫县辣酱、豆豉 、蒜蓉、葱花、料酒 、酱油 、蚝油 、鲜辣椒、藤椒油
做法
1.将洗好的米加入香菇丁、腊肉丁搅拌，装进竹筒里，再稍微补充一点清水，封盖，上锅蒸熟。
2.油温八成热，爆油炸脆皮虾，待虾成红色捞出。等油温降到八成热后，将虾入锅复炸。
3.将腊肉、腐竹、冬笋一同下锅旺火煸炒，再依次加入郫县辣酱，豆豉。
4.待出现香味时加入蒜蓉、葱花、料酒、酱油、蚝油、鲜辣椒一同入锅翻炒。
5.竹筒饭蒸熟后，将竹筒用刀劈开。
6.腊肉临出锅时淋上新鲜的藤椒油，加入脆皮虾，一同爆炒。
7.装进处理好的竹筒里，装盘出锅咯
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