我们如何自己在家才能够炖出非常鲜美的羊肉汤呢，今天小编就来跟大家分享一下。
好多人都觉得由于羊肉膻味比较重，所以说在炖羊肉汤的时候需要放入大量的调料来达到去膻的目的，其实在炖羊肉汤的时候，清炖是最能炖出羊肉的鲜美味的，而香料只不过起到一个辅助的作用，那么我们在做羊肉汤的时候，其实无需过多的调料，只需要这三种就完全足够了。
首先我们需要将羊肉购买回来之后，在清水当中浸泡4个小时以上，在浸泡的过程当中，每隔一个小时最好换一次水，这样可以泡出羊肉当中的血水和脏东西，也能够达到一定的去腥功效，而且加羊肉泡得更加松软之后，羊肉吃起来也会更加鲜嫩一些。
然后锅中放入足量的清水，将羊肉冷水下锅，加入适量的姜片和料酒，这样搅拌一下，大火煮开之后，用勺子舀去上面的浮沫。
接下来就是炖羊肉了，其实我们炖羊肉只需要用到葱白，生姜以及花椒将葱白切成段，生姜切成片，然后锅中加入足量的水，加入这三味调料，这样大火断开之后再用中火一直保持沸腾的状态，大约断一个小时左右，羊肉非常的软烂就可以了，大家还可以放入适量的胡萝卜或者是大萝卜，这样可以中和羊肉的膻味是羊肉的味道更加鲜美一些，在连出锅前的20分钟左右，加入适量的食用盐搅拌一下，这样羊肉就会非常的入味儿。
花椒和生姜都能够起着祛寒的效果，这样和羊肉的属性是相契合的，所以说我们在炖羊肉的时候加入花椒和生姜之后，可以使他们的功效翻倍。
今天的分享就到这里了，下次再见。
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