油脂渣，现在大家崇尚食品健康自然应该就很少见了，但是真正爱吃中餐的人应该是知道的，油脂渣就是猪油熬出来之后剩下的渣滓，但是也可以做成菜吃，而且有很多人都喜欢吃。这个老板在街头摆摊卖猪油渣，每斤能卖80块，也是做生意的好手了。长沙街头出现这种美食，80块钱一斤，买的人平均要排队15分钟。长沙街头出现这种美食，80块钱一斤，回头客很多，老人小孩都爱吃。
制作流程还是很简单的，所以老板也没有说什么藏着掖着，直接就当街做给大家看。一开火整个集市都飘满了油脂渣的香味。
选的是上好的五花肉，也难怪这么贵了。
添加了一些姜块去腥味。
炸至金黄酥脆就可以出锅，真的是看着就流口水。
火候掌握的很好啊，可以当成零食吃，也可以拿回家放在水里泡软然后重新做成菜肴。有的人还喜欢撒上糖。
你吃过吗？
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