很多朋友喜欢吃核桃，觉得吃核桃能补充大脑营养，很多孕妇在怀孕的时候，每天坚持吃几个核桃，觉得核桃里面含有的营养，能补充蛋白质能让孩子特别聪明，其实呢，核桃到底补脑不补没有人知道，只不过是把核桃吹成了这么有营养的食物，核桃呢是一种坚果，坚果里面含有的一种物质，对人体大脑发育很有好处。
在夏天的时候，核桃成熟街上有很多卖核桃的，家里种的有核桃的人就知道，最喜欢吃那种新鲜的核桃，我家里种的就有核桃树，每年夏天的时候核桃成熟了，每天摘几个吃，用螺丝刀把核桃果仁挖出来，剥掉外面的黄皮儿，里面的果肉非常香。核桃仁表面黄色的外皮是可以剥掉的，这种情况只限于新鲜的核桃。
核桃外面的青皮去掉以后，还能保鲜个好几天的时间，这时候核桃仁表面的黄皮也能去掉，等到核桃晒干了以后，里面的核桃仁就成干的了，表面的一层黄皮怎么剥都剥不了。很多人呢吃核桃的时候，觉得核桃外面的皮实在是太苦了，我呢就不喜欢吃这种皮儿，可是风干的核桃它的皮怎么剥呢？今天呢就给大家分享两个方法。
喜欢吃核桃的朋友一起来看一下，第1个方法用水泡，风干的核桃剥开，把核桃泡在热水里，泡个十几分钟左右，外面的皮儿很容易就能剥开了，这种呢是针对于不想吃外面比较苦的核桃皮儿。第2种方法也非常的简单，那就是把核桃放在电饼铛里慢慢加热，或者呢放在锅里开始炒，不要放油，干炒。
炒个四五分钟左右核桃表面的颜色发黑，核桃炒焦了，然后把核桃砸开，看到里面的果仁，这种吃法呢相当于炒花生米，把花生米在锅里炒，炒熟了以后花生米的外皮儿就能轻松剥掉了，炒好的核桃用手轻轻一搓外皮就掉了，是不是也非常方便呢？这两种方法大家喜欢哪一种呢？
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