母亲来家里吃饭。花了一个小时，做了5道菜，吃的真开心。

母亲帮我送了些东西和菜过来，我留下她吃饭。刚好家里准备了黄鱼、腌制好的牛肉，只需加几个小菜就行， 还有母亲刚送来的豆芽菜和豆苗。自己家种发的，都是绿色无公害的食材， 吃的放心。 手脚麻利的在厨房倒腾了近1个小时，这五道菜就上了桌。 黄鱼焖豆腐、小米蒸牛肉、胡萝卜炒豆芽、猪肚菇炒豆腐、清炒豆苗， 吃得很开心， 下面就来看看这五道菜的具体做法吧。

【黄鱼焖豆腐】

原料： 黄鱼 1条 冻豆腐 1块 姜 1小把 白酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 黄鱼加入少许盐、白酒、姜丝等调味料腌制一下；3. 热锅凉油， 放入姜丝进去煸炒； 4. 腌制好的鱼用厨房纸巾吸干水分；5. 将黄鱼放入锅中煎； 6. 轻轻晃动下锅， 鱼能跟着动后再煎会儿翻个面将另一面也煎至金黄；

7. 烹入适量的白酒； 8. 倒入点酱油和适量的水； 9. 加入冻豆腐进去煮， 加盖煮上10分钟； 10. 加入适量的盐调味； 11. 大火收汁，注意中间翻动一下鱼，将汤汁水不停地浇淋在鱼表面上； 12. 将鱼和豆腐盛入盘中， 再倒入少许水淀粉勾芡； 13.将芡汁浇淋在鱼表面上， 上面撒上些小葱末。

【小米蒸牛肉】

原料： 牛肉 400克 糯小米 1小蝶 香辣酱 1勺 腐乳汁 3勺 姜末 1小蝶 油盐 适量

制作：1. 将牛肉与小米分别泡水， 泡一个小时以上， 中途给牛肉换一次水； 2. 牛肉块放入适量的盐、姜末、料酒等调味料拌均匀； 3. 再放入适量的香辣酱； 4. 倒入适量的腐乳汁拌均匀； 5. 腌制半个小时至1个小时；6. 拌入泡过的小米， 加入少许盐， 拌均匀； 7. 将腌制好的小米牛肉放入盆中； 8. 放入高压锅中，大火煮开，气压阀叫后转为小火20分钟； 9. 拿出来后表面撒上小葱末。

【猪肝菇炒豆腐】

原料： 猪肚菇 2个 冻豆腐 1块 韭菜薹 2根 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入猪肚菇进去炒；3. 再放入冻豆腐进去翻炒； 4. 翻炒至就成熟是加入适量的盐调味； 5. 放入韭菜薹翻炒变色即可； 6. 盛入盘中。

【胡萝卜炒豆芽】

原料： 豆芽 1盘 胡萝卜 1根 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入胡萝卜进去煸炒； 3. 胡萝卜煸炒微微发软后加入豆芽菜进去翻炒； 4. 翻炒均匀； 5. 再加入适量的盐翻炒均匀；6. 盛入盘中。

【清炒豆苗】

原料： 豆苗 1小盘 蒜 2瓣 糖 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入蒜末和红椒进去煸炒；3. 爆香后放入豆苗进去翻炒； 4. 加入点糖进去翻炒； 5. 再放入盐进去翻炒； 6. 盛入盘中。

怎么样？我做的菜还可以吧，大家来评价一下。