在家就能做蛋挞，简单4步就搞定，比肯德基里面买的还好吃。

蛋挞经常有人说一看就会，一做就废，而且做蛋挞的版本也非常多。关于蛋挞的做法，小编已经尝试过很多种版本了

今天就给大家分享一个最简单，材料最少的懒人全蛋蛋挞的家常做法，真的是非常的简单零失败，这绝对是一个屡试不爽的蛋挞方子，烘培小白也能学会，用这个方子做出来的刚出炉的蛋挞喷香酥脆，口感细腻，挞心丝滑香甜，奶香味十足，味道很纯正，重点还不浪费蛋清，和外面买的一样好吃，却比外面买的经济又实惠，百吃不腻，简单四步就搞定，完爆KFC的奶香蛋挞！感兴趣的朋友，赶紧和小编一起来看看吧！

【做法步骤】

1、把蛋挞皮从冰箱取出，解冻，取9个蛋挞皮摆入烤盘中，备用；

蛋挞皮宝妈是从超市买的现成的，当然喜欢的也可以自己制作蛋挞皮，文中最后小编会把自制蛋挞皮的方法告诉大家。

2、奶锅中倒入100克纯牛奶，然后在纯牛奶中加入35克白糖，搅拌混合均匀后，再打入2个鸡蛋，继续搅拌混合均匀，接着再加入65克淡奶油，继续搅拌混合均匀，备用；家中没有淡奶油的也可以不加，这样蛋挞液就制作完成了，切记食材不要一起加入，每次加入一种食材先搅拌均匀后，再放入下一种食材，最后再把做好的蛋挞液过滤三次，这样做出来的蛋挞，吃起来口感会更加的细腻。

3、把制作好的蛋挞液用筛网过滤两遍，这样做出来的蛋挞吃起来口感更细腻一些，当然家中没有筛网的也可以不过滤，直接把做好的蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮中，8-9分满即可；然后230度上下火预热5分钟烤箱。

4、烤箱预热好后，把蛋挞放入烤箱中层烤25分钟，当蛋挞出现焦糖斑，蛋挞就熟了，最后如果颜色不好看，可以在放入烤箱上层烤一会上色，切记要注意观察上色情况，以防烤糊。每家烤箱的温度不一样，具体的时间和温度，可根据自家烤箱的温度自由调节。烤好后，取出，趁热吃味道更好，即使不加奶油，做出来一样特别好吃嫩滑，奶香味十足。

这样做蛋挞，是不是超级简单呢？喜欢吃蛋挞的，有时间不妨在家试着做做哦！如果想要做出来的蛋挞奶香味更香浓一些，可以适当加入炼奶，减少白糖的量，或者直接把白糖全部换成炼奶，具体可根据个人喜好自行调节。

家庭自制蛋挞皮的方法：

首先，把300克高筋面粉，35克白糖，3克食盐，195克黄油和140克水放在一起搅拌混合均匀，下手揉成面团；然后盖上盖子或保鲜膜冷冻30分钟后，擀成薄面皮；接着将黄油切成薄片放在面皮上，把面皮折叠包入黄油，反复折叠擀压成6-8毫米的薄片，折叠，再放入冰箱冷藏30分钟，取出再擀成6-8毫米的薄片，折叠放冰箱冷藏30分钟后取出擀成4毫米的薄片，用圆形的模具切出大小合适的圆形，放入蛋挞底托内，转圈按压边缘，再在蛋挞皮表面撒少许面粉防粘，最后放入冰箱冷冻，用的时候取出解冻即可。