腌萝卜做法，3小时就能吃，香辣爽脆

对于萝卜这道食材，秋冬季节的时候，我们一定要多吃些。

如果你也喜欢吃腌萝卜的话，就随我一起来了解一下这道秘方吧，相信你做出来的腌萝卜一定会特别下饭的，我自己也尝试着做了一道，没想到做出来的味道一点不比饭店差。

【腌萝卜】

【制作食材】萝卜、小米辣，大蒜、生姜，食盐，生抽、白醋、白糖

【方法及步骤】

1、首先我们要到市场中，购买两个新鲜的大白萝卜，在购买萝卜的时候，要挑选个头小一点萝卜进行购买，这样的萝卜水分是特别足的。然后把买回来的萝卜将其清洗干净后，并切去萝卜的头尾，再把萝卜一分为四切成薄片状，并装入碗中备用。然后再加入两勺的食盐，用手将萝卜抓拌均匀，让萝卜腌制上半个小时。

2、在对萝卜进行腌制的过程当中，我们需要把准备好的生姜将其切片，大蒜将其切片，小米椒切成辣椒圈，装入碗中备用，同时准备一个小碗，往小碗中加入两勺的白醋，两勺生抽，再加入一勺的白糖，以及三勺的白开水，并用筷子将其搅拌均匀，制作成料汁备用。等萝卜腌制好以后，在其底部会出现很多的萝卜水，我们需要把这些萝卜水全部倒掉，然后让萝卜晾干水分备用。

3、把准备好的大蒜，生姜，小米椒通通加入到萝卜当中，并用筷子将其搅拌均匀，腌制上10分钟后，再把准备好的调料汁，通通加入到萝卜当中，并用筷子将其搅拌均匀，最后只需往准备好的萝卜表面，覆盖上一层保鲜膜，然后把准备好的萝卜放入到冰箱当中，对其进行冷藏三个小时，就可以把做好的萝卜取出进行食用了。做出来的萝卜脆口又下饭，别提有多好吃了，赶紧去尝试一下吧，相信你也能制作出这道美食的。

【小贴士】

1、准备好的萝卜片一定要先加入食盐，对其进行腌制处理，因为萝卜中含有很多的辛辣成分，先对其进行腌制处理的话，能让这些辛辣的物质得到去除。

2、在准备调料汁的时候，我们可根据个人的口味来进行制作，喜欢吃酸一点的就多加一些白醋，喜欢吃甜一点的就多加一些白糖。

3、每次制作腌萝卜的时候，我们可以多做上一些，腌制时间越长久，做出来的腌萝卜味道会更入味。