1、将蛋放入锅中，加入冷水。蛋若是刚从冰箱中取出，要稍微泡水一下，让鸡蛋与水同温，鸡蛋才不会因为在煮的过程中温差过大而破裂。
2、水中加入少许盐。万一煮鸡蛋不小心破裂时，流出的蛋液会因为遇到盐水而瞬间凝结，比较不会完全流出。
3、以中小火将蛋煮至喜好的熟度，即可以熄火。煮鸡蛋若是用大火，容易因水温快速升高而使蛋破裂，煮的时间可以依喜好、调整蛋的熟度。
4、蛋煮好后立即捞起泡冷水降温，方便剥皮。
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