小孩回外婆家，外婆做了4道菜，孩子都说好吃，外婆好开心。

【杏鲍菇焖肉丸】

原料： 肉馅 杏鲍菇

制作：1. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、姜末等调味料； 2. 再加入适量的料酒和生抽， 顺着一个方向搅拌上劲； 3. 热锅凉油， 放入团好的肉丸进去煎；4、按压平，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 5. 加入杏鲍菇片进去翻炒； 6. 微微翻炒软后加入适量的生抽； 7. 加入适量的蚝油和少许水， 炖煮两、三分分钟； 8. 加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

【铁板爆猪心】

原料： 猪心 洋葱 青红椒

制作：1. 准备好原材料； 2. 猪心中加入盐、姜片、料酒、淀粉和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热铁板，加入少许油； 4. 在烧热的铁板上铺上洋葱丝； 5. 调制好一个碗汁，盐、淀粉、蚝油、生抽、料酒、蒜片、胡椒粉和少许水等拌均匀； 6. 热锅凉油， 放入猪心进去翻炒； 7. 微微变色后倒入碗汁； 8. 加入青红椒圈， 大火收汁； 9. 将爆好的猪心片浇淋在洋葱上即可。

【香肠炒手撕包菜】

原料： 香肠 包菜

制作：1. 准备好原材料； 2. 香肠加入少许油和水，先焖煮一下； 3. 水收干后继续煎，微微煎出油脂；4. 加入手撕包菜进去翻炒； 5. 包菜微微发软后加入适量的盐翻炒均匀； 6. 盛入盘中。

【青椒炒千张】

原料: 青椒 千张

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入点盐， 将千张放入里面焯煮2分钟； 3. 热锅凉油， 放入青椒进去翻炒； 4. 翻炒至青椒变色后加入千张片继续翻炒； 5. 翻炒几下后加入盐调味； 6. 翻炒均匀即可。