昨晚，老婆做了5道家常菜，可把我馋的，抵挡不住美味的诱惑。

山药炒肉片

食材：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。

做法：

1.里脊肉切肉，加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。

2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。

3.香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。

4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒至变色盛出备用。

5.倒入底油，放入香菇、山药翻炒。

6.加入生抽、糖、盐。

7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均匀。

9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

芹菜炒香干

食材：豆腐干、芹菜、盐、味精、香油、油、白糖

做法：

1. 香干切细条;芹菜切段，开水焯芹菜，捞出过凉水。

2. 锅里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入盐，白糖再翻炒一下

3. 加入味精淋上香油即可出锅。

肉沫豆腐

食材：嫩豆腐2块（约200g）猪肉末50g,小青葱3-4条,蒜末2瓣,酱油20g,蚝10g,料酒10g糖2g油适量,盐1小勺

做法：

1.豆腐切成小正方块，葱切小段，蒜切末~酱油，蚝油，料酒，糖，清水，香油，调和在一起，制成碗汁

2.煮一锅滚水，水里加入一小勺盐。将切好的豆腐放入滚水里，中小火煮2分钟后捞出沥水

3.炒锅烧热，加入适量的色拉油。热锅凉油放入肉末煸炒，用小火慢慢炒至肉末吐油时加入蒜末爆香。然后放入汆烫好的豆腐，倒入碗汁，大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠时加入青葱段翻炒均匀即可出锅

酱爆鸡丁

食材：鸡脯肉 200g、胡萝卜一个、淀粉少许、柿子椒1个、蛋清少许

做法：

1、将鸡肉切成小块，加盐、蛋清淀粉拌均腌制10分钟；胡萝卜和青椒也切同样大小的块；将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。

2、炒锅放油，油热放入胡萝卜丁炒至变色。再倒入腌好的鸡丁滑散，熟透捞出。

3、炒锅留油，放葱姜末炝锅，下面酱、酱油、糖炒至红亮，出酱香味。下鸡丁煸炒。

4、倒入兑好的调味汁翻炒均匀。最后倒入青椒块略炒，出锅

丝瓜炒虾仁

食材：丝瓜；虾仁；姜；蒜；小葱；食盐；鸡精；香油；五香粉；

做法：

1、虾仁开背去除沙线洗净控干水分，丝瓜去皮切滚刀块，

2.葱姜蒜切末备用；水烧开放入丝瓜焯水，颜色变翠绿即捞出过凉水；

3.油热后放入虾仁炒到变色即盛出；

4、锅里留底油放入葱姜蒜末煸炒出香味；放入丝瓜煸炒至软，加少许五香粉和盐调味；

5.放入虾仁一起翻炒片刻，加鸡精和香油翻炒几下即可;