爸爸做了三道下饭菜。很有家的味道，怎么吃都不腻。

【香辣梭子蟹】▼

▼用料：

梭子蟹8个、蒜4颗、姜片3片、花椒1小把、五香粉2克、盐适量、八角1个小的、开水、辣椒粉2勺

▼制作步骤：

1. 要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~

2. 然后活着的时候直接对切成两半。。【可以切之前清洗，但是我怕它活着夹我就直接切了再洗了。。】

3. 图里粉色的圈的部分要把它剪掉。。蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净~【蓝色的部分就是腿和壳的交汇处。。要刷干净~】洗净以后备用。

4. 热锅，到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

5. 爆香姜片，花椒，八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。

6. 然后下螃蟹，翻炒均匀至大部分都变红。

7. 加入刚刚可以铺满底的开水，翻炒一分钟以后加盖吗，闷煮至汁水收干，即可。

【莴笋口蘑炒蛋虾】▼

▼用料：

莴笋一根、鸡蛋3个、虾仁150g、胡萝卜一个、口蘑7个、盐1勺、白糖2勺、耗油2茶匙、鸡粉半勺、鱼露适量

▼制作步骤：

1. 准备食材。口蘑买回来 难免表面会有赃脏的泥渍 用小刀薄薄的削掉。

2. 莴笋削皮切片。口蘑切片。胡萝卜切片。鸡蛋炒蛋碎。葱白切碎。虾仁是冰冻的虾干 提前泡水 解冻 用料酒 白胡椒粉 腌制片刻。

3. 耗油 盐 白糖 鸡粉 鱼露 调制适量汤汁。

4. 油。

5. 锅烧热。倒入适量的菜籽油。放几粒花椒爆香后捞出扔掉。放葱白碎爆香。放胡萝卜翻炒片刻。放莴笋翻炒片刻。放口蘑翻炒片刻。这时把锅里的菜 拨到一侧 放虾仁 炒至变色 翻炒均匀。倒入之前调制的耗油汁 翻炒均匀。倒入鸡蛋碎 翻炒均匀。

6. 翻炒均匀 大火收汁。

7. 装盘。

【干煸有机菜花】▼

▼用料：

菜花半个、葱1根、姜6片、干辣椒5个、花椒适量、大蒜2瓣、白糖半勺、生抽1勺、红油豆瓣酱1勺、盐适量、香油几滴

▼制作步骤：

1. 有机菜花四城小朵儿。

2. 放入水中加适量盐浸泡十分钟。

3. 菜花用清水清洗干净控水。

4. 葱姜蒜切片，干辣椒切开，花椒备好。

5. 葱姜蒜，花椒，辣椒冷油下锅。

6. 加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。

7. 倒入控干水的有机菜花翻炒。

8. 加入半勺白糖，一勺生抽，适量盐，如果豆瓣酱放得多言可以不放了。翻炒至菜花断生，调入几滴香油炒匀关火。

9. 这个菜别看它简单，每次做多少都不够吃。