原料： 排骨 500克 猴头菇 2个 红萝卜 1个 冰糖 1块 蒜 2根 姜片 3片 料酒 1勺 红烧酱油 1勺 油盐 适量
制作：1. 将排骨冷水下锅， 加入几片姜和少许料酒，焯一下去除血沫； 2. 热锅凉油，放入焯过的排骨进去翻炒； 3. 翻炒至表面微微发黄时加入姜片和冰糖进去翻炒； 4. 翻炒至冰糖完全融化后加入料酒和红烧酱油进去翻炒； 5. 翻炒上色后加入适量的水， 煮开后转为小火加盖炖煮10分钟； 6. 放入猴头菇进去继续炖煮5分钟； 7. 再放入胡萝卜片进去继续炖煮2分钟； 8. 再大火收汁， 加入盐和胡椒粉调味； 9. 最后出锅前放入青蒜即可。
莴苣爆鸡胗
原料： 鸡胗 8个 莴苣 2根 姜葱蒜 1小蝶 红椒 2个 料酒 2勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 淀粉 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡胗加入适量的盐、料酒、生抽等拌均匀腌制一下； 3. 调制碗汁， 红椒圈和葱姜蒜末放入碗中， 加入盐、胡椒粉、料酒和生抽，少许蚝油； 4. 再加入适量的淀粉和少许水， 拌均匀， 这样料汁就准备好了； 5.烧锅开水， 将腌制的鸡胗片放入锅中焯一下， 变色后马上捞出； 6. 热锅凉油， 放入焯过的鸡胗进去翻炒； 7. 翻炒两下后加入莴苣进去翻炒； 8. 倒入准备好的碗汁， 大火收汁即可。
【青蒜炒素鸡】
原料： 素鸡 1根 青蒜 3根 生抽 1勺 蚝油 1勺 蒜 2瓣 红椒 1个 油盐 适量
制作：1.准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入素鸡进去翻炒； 3. 翻炒几下后加入适量的生抽翻炒； 4. 再加入蚝油和少许水； 5. 煮上一分钟加入盐调味； 6. 大火收汁，放入蒜末和红椒圈； 7. 最后放入青蒜即可。 8. 盛入盘中。
【酱炒花菜】
原料： 有机花菜 1小个 五花肉 1小块 姜蒜末 1小勺 郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2. 烧锅开水， 加入点盐， 放入有机花菜进去焯一下； 3. 锅中放入少许油， 下入五花肉煸炒；4.五花肉微微煸炒出油后加入姜蒜末进去煸炒； 5. 爆香后加入豆瓣酱进去翻炒； 6. 再放入焯过的花菜翻炒； 7. 加入少许生抽翻炒均匀； 8. 加入盐翻炒均匀即可。
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