学会这5种好吃的下饭菜,家里的米饭可要多备一点哦。

醋溜大白菜

学会这5种好吃的下饭菜,家里的米饭可要多备一点哦。

材料:大白菜;干红辣椒(可不加);姜片;葱;

调料:陈醋;酱油;盐;白糖;

做法

大白菜撕成片;锅内入油,入红辣椒、炒出香味后,放入葱、白菜;依次加入醋、酱油、糖和盐;加入水淀粉,再翻炒几分钟;出锅前可再滴点陈醋。

五香萝卜腊肉

学会这5种好吃的下饭菜,家里的米饭可要多备一点哦。

材料:萝卜干1把;腊肉1小块;姜末;青蒜;辣椒;花椒;青豆适量;

调料:糖适量;油;

做法

1.将萝卜干和腊肉。所有材料准备好。腊肉事先用温水泡软,青豆洗净沥干水分。锅热放油,加入几粒花椒炒出香气。加入姜末,腊肉丁煸炒出油。

2.加入萝卜干,继续煸炒,使萝卜干浸入腊肉的油。继续煸炒,加入少许糖调味,加入青豆干辣椒继续煸炒。出锅撒上青蒜。冷凉热食均可。

3.萝卜干搭粥或者泡饭是绝配。我顺了冰箱里的一块腊肉炒了一小碗,搭上厚厚的粥,舒坦~~

4.也可以直接将腌制好的萝卜干切碎加麻油青蒜拌一下,更方便。

5.记得萝卜干喜油,要多一点油滋润它才会好吃呦!

海蜇皮拌黄瓜

学会这5种好吃的下饭菜,家里的米饭可要多备一点哦。

材料:黄瓜2根;海蜇皮300克;大蒜4瓣;香菜1棵;

调料:盐;香醋;香油

做法

1.海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味;

2.用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分;

3.黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段;

4.所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋,拌匀即可。

羊肉末炒鸡蛋

学会这5种好吃的下饭菜,家里的米饭可要多备一点哦。

材料:羊肉;鸡蛋;尖椒;葱;姜;

调料:盐;

做法

1.放入料理机,选择肉馅专用刀,将羊肉打成肉末;

2.尖椒洗净去蒂并切成碎丁,将鸡蛋磕入碗中打散,葱、姜切末;

3.油热放葱姜末炝锅,加入辣椒碎炒出香味,让辣味释放,然后放入打碎的羊肉末,快速的翻炒至羊肉变色,也让膻味大量的释放出;

4.倒入鸡蛋液,鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉,翻炒至鸡蛋成型,加盐拌匀即可关火,趁热卷饼吃口感最佳,凉了也不会有膻腥回味的。

松茸栗子排骨

学会这5种好吃的下饭菜,家里的米饭可要多备一点哦。

材料:排骨0.5斤;栗子8、10粒;松茸几朵(没有也可用其它菌菇代替);枸杞几粒;

调料:姜几片;葱1根;盐适量;料酒1小勺;

做法

1.栗子用水煮半熟取出一剖为二去壳待用;排骨用加了料酒、姜片的水飞过待用;

2.冷冻的鲜松茸用小刀刮掉一层薄薄的膜,用水略冲,切片待用;汤锅内加足水,下入飞过水的排骨和姜片葱段,大火烧开打去浮末,下入栗子、松茸、枸杞大火烧开,关小火慢慢熬制1.5小时,调味即可。

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