小米辣炒肉
主料：猪瘦肉220克、、小米辣20个、青椒0.5个
辅料：植物油1大勺、小葱1颗、姜片2片、大蒜2瓣、干辣椒2个、花椒1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1小勺、酱油3小勺、盐2小勺
做法：1.猪瘦肉、小米辣、青椒洗净；
2.猪瘦肉剁成肉末；小米辣、青椒切丁；姜片、蒜瓣、小葱切末；
3.起油锅，放入干辣椒、花椒炒香；放入肉末快速翻炒至白色；
4.烹入料酒，快速翻炒；放入葱末、姜末、蒜末，炒出香味；
5.调入白胡椒粉，酱油炒匀；放入小米辣、青椒丁翻炒；
6.食材炒熟后，调入适量盐，炒匀，关火，起锅。
糖醋五花肉
主料：五花肉350克
辅料：玉米油适量香叶1片八角1瓣桂皮2块香葱2根生姜4片食盐1小勺料酒1汤匙酱油2汤匙白糖3汤匙香醋4汤匙清水5汤匙
做法：1.将五花肉洗净，稍冷冻一会切块
2.此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒，2汤匙酱油（PS：1生抽、1老抽），3汤匙白糖，3汤匙白糖，最后加5汤匙清水，搅拌均匀
3.热锅凉油，爆香葱姜调料后盛起，留底油放入五花肉
4.煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右
5.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火
6.滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味，炒匀后关火出锅
里脊肉炒金针胡萝卜
主料：金针菇150克、猪里脊肉100克、胡萝卜100克
辅料：油10毫升、盐2克、味精2克、生抽9毫升、料酒8毫升、淀粉5克、葱姜8克
做法：1.金针菇剪去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.猪里脊肉、胡萝卜洗干净。
3.猪里脊肉切成丝，加生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。胡萝卜切成丝。
4.金针菇入水焯后捞出沥干水。
5.起油锅，肉丝入锅过油后盛出。
6.用余油，胡萝卜入锅过油后盛出。
7.再起油锅，葱姜入锅煸香后金针菇入锅炒。
8.过油后的肉丝、胡萝卜入锅炒。
9.加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
酱爆羊肉
主料：羊肉500克
辅料：香菇酱2大勺、青椒1个、姜末适量、食用油适量、料酒1勺、盐少许、老抽少许、熟芝麻1勺、辣椒粉适量
做法：1.准备食材，羊肉切小块，青椒切小块备用。
2.锅内倒入适量食用油。放入姜末煸香。
3.放入羊肉进行翻炒。
4.羊肉变色后，加入少许料酒，继续翻炒。
5.加入两大勺烧烤味的香菇酱翻炒，使得每一块羊肉都均匀的裹上酱料。
6.加入适量老抽调色。加入少许盐调味。
7.最后加入青椒翻炒一下即可出锅。
8.装盘后，撒一勺熟芝麻、辣椒粉。
茄汁金针菇
材料：金针菇300g，西红柿2个，葱1根、大蒜2瓣、盐适量、蚝油1勺、味精适量、胡椒粉适量
做法：1.金针菇去根，用手撕一撕，放水里清洗干净沥干水分。
2.西红柿剁碎，葱切段，大蒜拍碎备用。
3.锅中热油，放大蒜爆香
4.接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香与西红柿融合。
5.翻炒2分钟后，添加一碗高汤（筒子骨高汤、鸡汤都可以）。放入适量盐
6.蚝油来一勺，喜欢吃甜的可以再添加一点白糖，我不喜欢吃甜的，所以没有放糖。
7.锅中汤汁烧开后，放入金针菇入锅。转中火烧至收汁
8.出锅前放入黑胡椒粉，葱段和鸡精，关火即出锅。
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