▼【金沙黄金炒饭】
主料:米饭300g、咸鸭蛋2个
辅料:色拉油 适量
做法
1:把咸蛋黄挖出,加一小勺香油;
2:慢慢地把蛋黄压碎,与香油调匀;
3:蛋白切碎备用;
4:锅中加适量色拉油,放入蛋黄,小火慢慢炒;
5:炒到蛋黄变成泡沫状时加入少许白糖提鲜;
6:白糖炒匀后加入米饭,继续小火炒匀;
7:见米饭完全包裹上蛋黄后,加入蛋白;
8:翻炒均匀即可。
▼【苋菜炒饭】
主料:苋菜300g、米饭300g
辅料:花生油 适量盐 适量大蒜 适量蚝油 适量
做法
1:准备原料。
2:苋菜洗净,切小段。
3:锅中入少许油,放入蒜末炒香。
4:倒入苋菜。
5:调入盐、蚝油略翻炒。
6:倒入大米饭。
7:翻炒均匀即可。
▼【菠萝炒饭】
主料:菠萝120g、玉米30g、米饭1碗
辅料:花生油 适量盐 适量芝麻油 适量鸡精 适量腊肠 2根香菇 3朵豌豆 30g胡萝卜 30g
做法
1:准备好所有的食材。
2:菠萝切开,用汤勺挖出果肉,菠萝壳备用。
3:把菠萝肉切丁用淡盐水浸泡20分钟。
4:香菇,香肠,胡萝卜切丁。
5:炒锅倒油倒入香菇,胡萝卜翻炒片刻。
6:在放入香肠翻炒。
7:加入玉米和豌豆继续翻炒。
8:加入米饭继续翻炒。
9:加入适量的盐翻炒均匀。
10:再放入菠萝翻炒。
11:淋入香油,加少许鸡精。
12:翻炒均匀关火。
13:然后把炒饭盛入菠萝中即可。
▼【橄榄肉碎四季豆炒饭】
主料:大米100g、四季豆100g、猪肉50g
辅料:橄榄油 适量生抽 适量虾米 适量
做法
1:食材:有机大米和橄榄肉碎四季豆(酒楼吃剩打包的)。
2:将有机大米洗净,放入电饭煲中。
3:倒入适量的滚水。
4:盖盖。
5:浸泡30分钟,通电。
6:自动断电,不要立即揭盖,再焖15分钟。
7:揭盖,这时的米粒就非常棒啦!
8:热锅,放入洗净的虾米。
9:倒入适量的橄榄油。
10:爆香虾米出味。
11:放入米饭。
12:炒匀。
13:放入橄榄肉碎四季豆。
14:炒匀。
15:倒入适量的生抽。
16:炒匀,即可关火。
17:盛入碗中,上桌后就可美美享用啦
▼【蛋炒饭】
主料:米饭200g
辅料:火腿肠 1个鸡蛋 2个黄瓜 1/3根盐 适量剁椒 适量鸡精 豆油 适量
做法
1:准备好主配料。
2:锅内放少许油,一定要烧很热,然后将打散的鸡蛋液倒入。(油烧得热些是为了鸡蛋起得更大些
3:鸡蛋炒熟盛出。入火腿丁稍作煸炒(会更香点),然后入黄瓜丁,也翻炒下下。
4:倒入剩米饭,用铲子将成团的米饭炒散
5:入炒好的鸡蛋,并且用铲子将鸡蛋炒散。
6:继续翻炒至米饭松软,盛出来,可以吃啦。
▼【韩式辣白菜炒饭】
主料:米饭1碗、辣白菜80g
辅料:花生油 适量胡萝卜 30g黄瓜 50g香菇 4朵火腿 30g韩国辣椒酱 15g芝麻油 适量
做法
1:准备好食材。
2;所有蔬菜洗净切丁。
3:炒锅倒油放入辣白菜,香菇,胡萝卜翻炒出香味。
4:再放入黄瓜和火腿翻炒。
5:加入韩式辣椒酱翻炒均匀
6:加入米饭继续翻炒。
7:米饭炒至均匀淋入少许香油。
8:继续翻炒均匀关火。
▼【韭菜蛋炒饭】
主料:韭菜250g、鸡蛋100g、米饭150g
辅料:盐 适量调和油 适量辣椒 适量 五香粉 适量
做法
1:蛋二个,辣椒二个,韭菜适量。
2:辣椒,韭菜切碎。
3:蛋打碗里。
4:放进韭菜,辣椒,盐搅成蛋液。
5:倒进烧好油的锅里。
6:小火。
7:炒熟。
8:倒进米饭。
9:加盐炒匀。
10:放进调味鲜,生抽炒入味。
11:出锅。
▼【松仁玉米炒饭】
主料:米饭200g、松子(熟)10g、干玉米粒50g
辅料:植物油 蒜苗 盐
做法
1.蒜苗洗净切成小段备用;(自家种的,鲜。)
2.玉米粒从玉米棒上取下备用;
3.热油锅,先下玉米炒熟;
4.倒入米饭一起炒匀;并加入适量的盐调味;
5.最后加入蒜苗一起炒匀即可!
▼【时蔬炒小米饭】
主料:小米250g、青椒1个、鸡蛋1个
辅料:植物油 适量虾米 适量细香葱 适量盐 适量杏干 适量
做法
1.姜葱菜杏干,海米斩碎
2.锅热放油放鸡蛋海米姜丝翻拌炒匀
3.出锅前放入蔬菜碎略炒加入盐即可
▼【酱油蛋炒饭】
主料:鸡蛋2个、米饭450g
辅料:植物油 适量青豆角 适量香菇(干) 适量虾仁 适量盐 适量胡萝卜 适量老抽 适量料酒 适量
做法
1.虾仁洗净沥干水分后用盐,生粉,料酒腌制半小时
2.胡萝卜,泡发干香菇和豇豆洗净切丁
3.冷饭和鸡蛋
4.热锅油温5分热倒入虾仁滑炒后盛起待用
5.另起油锅,油温7分热倒入三丁加入料酒煸炒均匀
6.加入盐
7.加入米饭
8.盖上用小火先把米饭加热
9.加热之后米饭会自然松开,把鸡蛋打入,虾仁回锅
10.翻炒均匀后加入老抽
11.一直不断的翻炒至米饭均匀松散裹上酱油后熄火
▼【咖喱牛肉炒饭】
主料:牛肉适量、米饭适量
辅料:咖喱粉 适量植物油 适量盐 适量洋葱 适量胡萝卜 适量
做法
1.牛肉切成小薄片,锅里加食油,油热后放入牛肉片姜片翻炒。
2.牛肉片翻炒至变色后,倒入清水,大火煮开改小火。
3.煮至15分钟后,放入咖喱块。
4.约5分钟后倒入胡萝卜丁,小火煮至汤浓。
5.倒入洋葱丁、少许精盐翻炒均匀。
6.倒入米饭,用勺子背轻轻压散,小火翻炒均匀后关火,盖上锅盖焖5分钟即可。
▼【老干妈炒饭】
主料:米饭1碗、鸡蛋1个、牛肉酱老干妈2小勺
辅料:橄榄油 适量干玉米粒 适量
做法
1:准备材料。
2:冷米饭中加入鸡蛋和十三香。
3:打散并拌匀。
4:锅中加入橄榄油,放入老干妈小火炒香。
5:倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。
6:炒至均匀,米饭粒粒分开。
7:最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
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