十分钟学会8道好好吃的家常素菜，实在太好吃了，简直停不下来！

一：丝瓜炒木耳

主料：丝瓜 (1根)黑木耳 (一小搓)蒜头 (2瓣)香葱 (1棵)小米椒 (1/2个)

辅料：盐 (适量)鸡精 (少许)

做法：

1、准备材料：木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。

2、锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。

3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。

4、可以加少许清水。

5、调入盐和鸡精。

6、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

7、装盘上桌快快享用吧。

二：红烧萝卜

主料：白萝卜 (半根)鲜香菇 (4个)味极鲜酱油 (适量)糖 (8g)盐 (2g)

做法：

1、白萝卜和鲜香菇

2、将白萝卜切滚刀块

3、香菇一切四瓣

4、在炒锅中倒入一碗水，烧开

5、水烧开后倒入白萝卜

6、再倒入香菇

7、倒入适量味极鲜酱油8、加入8g糖9、加入2g盐

10、盖上锅盖中火炖15分钟

11、临出锅勾芡即可

三：老干妈拌秋黄瓜

主料：秋黄瓜 (3根)老干妈辣酱 (15g)醋 (30g)酱油 (15g)

做法：

1、准备原料：秋黄瓜、老干妈辣酱、醋、味极鲜酱油

2、做调味汁：15g老干妈辣酱

3、30g醋、15g味极鲜酱油

4、调味汁就做好了，很简单吧。

5、把黄瓜切成条

6、将调味汁淋在黄瓜条上拌匀即可。

四：胡萝卜炒韭菜芽

主料：韭菜芽 (105克)胡萝卜 (55克)

辅料：盐 (适量)味精 (适量)

做法：

1、韭菜芽（已清洗切段）、胡萝卜（已清洗擦成丝）

2、烧锅倒油烧热，下入胡萝卜丝翻炒翻炒。

3、接着，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒，加适量的盐。

4、加适量的味精。

5、调味炒匀，即成。

6、出锅装盘。

五：秋葵山药炒蟹味菇

主料：山药 (150克)蟹味菇 (100克)鸡精 (适量)

辅料：秋葵 (80克)盐 (适量)姜 (两片)

做法：

1、食材准备：蟹味菇，山药，秋葵，小米辣

2、山药去皮切成方粒，然后入沸水中煮到9成熟。水里要加盐，因为山药方粒比较不容易入味

3、9成熟捞起，过凉水冲去粘液，使菜品更加清爽

4、蟹味菇切掉根部，洗干净备用

5、秋葵切成段备用

6、放油

7、放点姜片爆香

8、放入三种食材，及少量盐（前面的山药煮时已经放过盐，所以要控制好盐量）一起炒至熟

9、起锅前下红色小米辣提色，接着将放了鸡精的生粉水芡汁缓慢倒入

10、炒匀装盘即可

11、健康爽脆咸鲜

小窍门：

1、山药先煮到九成熟再与其它两味一起炒。否则山药不容易熟及入味。

六：清炒南瓜丝

主料：嫩南瓜 (适量)蒜 (适量)辣椒（少许） (适量)

辅料：盐 (适量)料酒 (适量)食用油 (适量)鸡精 (适量)

做法：

1、嫩南瓜。

2、嫩南瓜切丝、蒜切丝。

3、热锅冷油，放入蒜丝炒出香味。

4、放入南瓜丝和少许辣椒大火翻炒，可加少许水，盖盖焖3分钟。

5、加盐、料酒、鸡精调味，翻炒均匀，出锅。

七：榨菜丝炒圆白菜

主料：榨菜丝 (100克)圆白菜 (225克)

辅料：盐 (适量)味精 (适量)

做法：

1、食材：榨菜丝、圆白菜

2、将圆白菜清洗一下。

3、放在案板上切开，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒一下。

5、接着，加适量的清水。

6、翻炒翻炒至断生。

7、然后，合入榨菜丝翻炒翻炒。

8、最后，加适量的盐。

9、加适量的味精。

10、调味炒匀，即成。

八：蟹味菇炒空心菜

主料：空心菜 (170克)蟹味菇 (80克)

辅料：蒜头 (适量)盐 (适量)

做法：

1、食材：空心菜、蟹味菇（已清洗）、蒜头（已切碎）

2、将空心菜洗净。

3、放在案板上切开，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的蒜头炝锅。

5、接着，下入切好的空心菜翻炒一下。

6、然后，合入清洗好的蟹味菇翻炒翻炒。

7、最后，加适量的盐。

8、调味炒匀，即成。