第1种:羊排手抓饭
做法:
2.锅中倒水放入羊排和姜片,烧开后撇去浮沫,2分钟后捞出沥干水份。
3.炒锅烧热倒入油,待油7成热时,加一半洋葱丁炒香,放入羊排炒2分钟,看到表面变金黄色,加入煮好羊排汤,汤量没过羊排即可,调入酱油和盐,放入(料包:孜然粉+花椒+山楂片),盖上盖子转中小火煮20分钟。
4.打开盖子,夹出料包,将萝卜丁和洋葱丁倒入锅中煮1分钟后,连汤一起倒入电饭锅中,汤以刚没过所有材料为准。将浸泡后的大米沥干,平铺在羊排上,将电饭锅盖子盖上,按下煮饭键,当它自动弹起时就做好了。
第2种:腊味焖饭
做法:
2、锅里放一点点油,润下锅就可以,姜丝下锅爆香;
3、下腊肠翻炒几下,下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽,少许料酒、一点糖和盐调味;
4、将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。
5、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
第3种:排骨焖饭
做法:
1.锅中适量清水烧开,加入料酒、姜片,放入排骨焯水后捞出沥水。
2.热锅注入植物油,放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了。
3.倒入排骨,煸炒数下,将排骨均匀裹上糖色,加入少许酱油、白糖,充分翻炒均匀。
4.倒入没过排骨的热水,大火烧开转小火,焖煮10分,加入食盐炒匀。
5.倒入洗净的大米,焖煮30分钟左右。待汤汁收尽,米饭煮至软烂适口,撒上葱花关火即可。
第4种:什锦海鲜焖饭
做法:
1.所有原料切丁备用,鲜虾处理干净,用料酒腌制10分钟,鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制10分钟。
2.锅烧热下入花生油烧至八成热,放入鸡丁煸炒至变色。
3.放入蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒,加极少量生抽提味。
4.加入番茄酱炒匀,此时可一并加入少许盐,捞起装到碗里!
5.事先在电饭锅煮好饭,煮开后,放入炒好的材料搅拌均匀,盖上“盖子”饭跳保温了就可以了!
第5种:豌豆焖饭
做法:
1.将大米、嫩豌豆去皮,冲洗一下放入碗内备用。
2.将炒锅置于旺火上,注入油烧热,先下葱花炝锅,投入咸猪肉丁(腊肠丁)煸炒几下,再放入豌豆煸炒;加入精盐、适量清水和淘洗干净的大米,盖上锅盖,用小火焖20分钟即可。
第6种:南瓜焖饭
做法:
1.南瓜切成0.3cm左右的薄片,姜切成颗粒。把油倒入锅中,在温热的时候加入姜粒,中火炒香,微焦。
2.加入南瓜继续翻炒至微微缩水,加入足够食盐,这个饭比较清淡,可以适量的少放些盐。
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