6个最无法抗拒的家常菜，看着就眼馋！

1.【香菇葱香鲫鱼】

用料：鲫鱼；香菇；火腿；香葱；大蒜；姜；料酒；郫县豆瓣；酱油； 花生油；

做法：

1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。

2.火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油，油烧熟后，入生姜大蒜沫炒香。

3.把火腿香菇丁倒入，加入红油豆瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开，再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘，撒上葱花即可。

2.鸭血毛豆

用料

鸭血、毛豆米、生抽、红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、水淀粉、油盐

步骤

1. 烧锅开水，放入几滴油和适量的盐，将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟， 捞出来。

2. 将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出。

3. 烧热锅， 放入姜蒜末煸炒，煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒。

4.再加入适量的水，将焯过水的鸭血放入里面去煮，加入少许生抽调色。

5.倒入适量的水淀粉， 并加入少许盐和胡椒粉调味。

6.最后将焯煮的毛豆米放入里面，大火收汁即可，盛入盘中， 上面点缀点红辣椒。

3.微辣虎皮尖椒

材料：辣椒、植物油、酱油、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜

做法：

1.辣椒去蒂、去籽洗净，葱姜切丝；

2.在碗中加入酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐调匀；

3.在热油锅中放入辣椒两面煎黄，倒入调好的汁盖盖儿略煮，加入味精即可。

4.秘制烤肉

材料：五花肉、鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末

做法：

1.将适量鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀腌制成酱料；

2.将肉用酱抹匀，放置冰箱冷藏一夜，其间让肉翻面1-2次；

3.次日取出腌好的肉块，预热烤箱200度；

4.将肉放入烤20分钟后再刷一次酱料、蜂蜜水，翻面，烤箱温度升至220度烤10分钟即可。

5.凉拌秋葵

用料

秋葵、小米椒、蒜、白糖、生抽、香醋

步骤

1.秋葵洗净去蒂，将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会，将秋葵对剖开，摆入盘中备用。

2. 蒜头、辣椒切沫，加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁。

3.锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用。

6.手撕包菜

材料：卷心菜、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐适量

做法：

1.葱姜爆锅，然后下干辣椒煸炒；

2.炒好之后下入包菜翻炒；

3.快熟的时候，放入蚝油，少许盐，出锅前加少许蒜末。