推荐几道食欲大开的家常菜谱，简单美味，解馋又开胃，家人吃不够

相信这个春节各位朋友都是待在家里的，为了给大家解解闷，给大家推荐了几个食谱，让大家一起来探讨探讨。

一、农家小炒肉

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽

做法：

1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3、把肉片先刮到周围，流出中间空缺，借着流出来的油加入蒜末，辣椒翻炒，再将肉混合翻炒加入生抽，翻炒几下即可出锅。

二、酸豆角炒肉

食材：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量

做法：

1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿。

2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；

3、起锅烧油，加入姜蒜爆香，放干辣椒翻炒几下加入酸豆角，然后再加入老抽等调料，在肉末加进去翻炒出锅。

三、丝瓜炒虾仁

食材：鲜虾、丝瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉

做法：

1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用；

2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用；

3、原锅放入姜丝、蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味；放入虾仁翻炒即可出锅。

四、凉拌藕片

食材：莲藕，芹菜，花椒，小米辣，食盐，香醋，生抽

做法：

1.首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。

2.锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。泡一会捞出

3.小米辣椒，蒜瓣切碎，加辣椒粉，芝麻放入碗中。

4.锅中倒入适量油烧热，

5.把烧热的油泼到装有蒜末，芝麻的碗中，让热油浇香碗中香料，拌匀，淋在藕片上即可。