它是最“脏”的一道菜，医生护士从来不吃，很多人却一直当作美味！它就是猪大肠，也叫做肥肠，应该有很多小伙伴都吃过肥肠吧。小编就非常喜欢吃肥肠，但是也只吃家里制作的，很多饭店制作肥肠的时候可能没有清洗干净，大家最好还是回家自己做，这样吃以来干净卫生一些。有些人不喜欢吃肥肠是因为它曾是猪的消化部位，但是其实只要在清洗的时候洗干净了也是可以吃的，而且味道还非常好呢。接下来我们就一起学习一下尖椒肥肠的做法吧！
配料：猪大肠、尖椒、蒜、姜一块、精盐少许、耗油一勺、一品鲜一勺、植物油适量
烹饪步骤：
1.大肠热水烫一下，然后翻面把里面的肥油清除，这一步一定要反复清洗，否则会比较油大肥腻。
2.大蒜切片，姜切丝备用。
3.然后大肠切段。
4.尖椒清洗切段。
5.锅里无水加少许油热锅，然后放入姜丝，蒜片炒出香味。
6.然后加入大肠翻炒。
7.加入尖椒继续翻炒。
8.加入蚝油继续翻炒均匀。
9.加酱油，盐。
10.简单好吃的尖椒肥肠就完成了。
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