已经进入春天很久了，天气一天比一天暖和，人们已经脱下了厚厚的羽绒服，换上了比较轻薄的外套。外面到处都是花团锦簇，一片生机勃勃的景象。虽然因为疫情我们天天待在家里，可也能通过想象知道，外面的世界有多美好。不光是外面的世界一片生机，我们的身体也在这个时候进行着自我调理。尤其是脾胃，因为脾胃是我们后天身体好与坏的根本，其它器官所需要的营养物质，都要靠它来吸收和提供。
所以这时候，我们的饮食不能过于油腻，在冬天常喝的浓汤，这个时候就不是很适合了。鸡肉一直是我们摄取蛋白质主要食物之一，所以我们会经常购买来吃。除了冬天常用来炖浓汤，平时最常做的就是红烧鸡，香辣鸡丁，凉拌鸡丝等，味道都是非常的美味，不过貌似对于春天有点不合适。其实鸡肉还有很多非常鲜美的做法，只是大多数都会比较的油腻，适合天气冷的时候吃。
而春天我们就应该要吃清淡一些的，让脾胃能够得到很好的缓解。所以今天就教大家这样来简单做鸡肉，实在是太香了，酱香浓郁，每次出锅就光盘。从开春后，老妈买回家的鸡肉老公都特意嘱咐说，以后鸡肉就这样做来吃。鸡肉鲜嫩，浓浓的酱香味道，一点都不会油腻，感觉春天就该这样做鸡肉来吃。为身体补充足够的蛋白质，提高身体抵抗力，减少生病的几率。
【酱香鸡肉】
一，食材：鸡半只，姜1块，蒜4瓣，八角1个，生抽1大勺，食用油50ml。
二，酱香鸡肉的做法：
1.首先准备好所有的食材，将买回来的鸡肉清洗干净，然后装入盆里，再放入1勺盐。用手把盐涂抹均匀在鸡肉表面上，然后放在一边先腌制1个小时，让鸡肉入味。现在开始来准备配料，先把蒜瓣清洗干净，然后切成片装入碗里。姜清洗干净后也切成薄片，装入碗里备用。
2.起一锅，先将锅烧热，然后往里面放入50ml食用油，开小火，接着把鸡肉放入锅里，记得要皮朝下放入油锅里面。用小火慢慢地煎，全程鸡肉一边煎，一边用勺子舀起热油淋到鸡肉身上，让鸡肉能够均匀受热。
3.直到煎至鸡皮表面变成金黄色，把它翻一面过来，稍微把鸡肉放到边上一点。然后放入姜片和蒜片，再放入1个八角，用铲子不停地搅拌，把这些食材先煸出香味来。这时候再加入1大勺的生抽，搅动均匀，把它先煮上几分钟。等到酱香味道出来了，再继续把里面的酱料一边搅拌，一边往鸡肉身上淋，让鸡肉烧出酱香味道来。为了让鸡肉入味比较均匀，中间需要不时地翻一面，然后继续淋酱料在鸡肉上面，直到鸡肉变成酱香色。
4.等到鸡肉的颜色都变深了，这时候把鸡肉盛出来装盘，酱汁也倒入盘子里面。重新起一锅，里面放入足量的清水，先大火把水烧开，然后把烧好入味的鸡肉放到蒸锅上去，盖上锅盖，大火蒸15分钟。直到把鸡肉全部蒸熟透。烧过后再蒸一下，能够把鸡肉去油腻，让鸡肉吃起来非常的鲜嫩，没有多少油性味，还不会闷脑袋，特别的香。
5.时间到了，把鸡肉取出来，放到面板上面，等到鸡肉稍微放凉一些，就可以用刀把鸡肉剁成小块，装盘，再把蒸鸡肉的时候的酱汁淋到鸡肉块上，鲜嫩的酱香鸡肉就做好了，来一块，鸡肉鲜嫩多汁，酱香味浓郁，真的是太美味了。米饭还没有上桌，我们一人一块，几分钟就把这一大盘的鸡肉吃光光了，把老妈给吓了一跳。中午又重新去炒了一盘蔬菜，才把米饭吃完。
小提示：今天为大家分享的这个酱香鸡肉的做法就结束了，做法特别的简单。只是在烧鸡肉的时候需要有点耐心，要慢慢地把酱汁淋到鸡肉身上，让鸡肉更加入味。做这个酱香鸡肉的时候，鸡要选稍微小只的，这样更易入味，而且鸡肉更加的鲜嫩。最后的时候一定要放到蒸锅里面去蒸一下，这样能够去掉一些鸡肉里面的油腻味道，让鸡肉变得更加鲜美。有的人为了省事，直接加水在锅里煮熟，那样正好把油味全部烧入鸡肉里面，吃起来会很腻。春天我们要多吃一些含蛋白质丰富的食物，如鱼肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉等，都是非常的适合春天食用的含蛋白质丰富的食材，常吃身体更健康。
这个做法你们都学会了吗？这样做的鸡既简单又美味，赶紧学习做给家人们吃吧，让我们一家人都品尝到这么丰盛的鸡吧，欢迎大家在我的评论区下方讨论留言，分享更多关于美食的做法，感谢关注，感谢支持，美食人人都喜爱，多学多做，让我们和家人一起分享这么美味的美食吧！关注我，小编将为您更新更多新的作品!大家都快来评论收藏吧！
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