我们知道在农村农民朋友们现在可以养殖各种各样的水产品，尤其是淡水鱼，现在养殖的人很多，不过一般的养殖户都是养殖比较普通的淡水鱼，在川渝一带有一种鱼，是当地吃火锅的首选，这种鱼就是耗儿鱼。耗儿鱼的肉质鲜嫩，全身只有一根主刺，是男女老少都适合吃的，因为营养价值高，耗儿鱼的价格相对于其他鱼来说稍微高一点，现在一斤可以卖到20元一斤。
市场的耗儿鱼均价都在20元到50元左右一斤，根据大小、品质、产地的变化而变化。耗儿鱼在我国的黄海、东海与渤海地区产量比较大，每年的产量已吨计数，是我国海洋渔业的主要捕捞对象，也是我国重要的海产品之一，所以它的食用价值和营养价值都相当不错。
耗儿鱼的市场前景非常好，可以加工成鱼肝油，原因是因为耗儿鱼的鱼肝大，含油量高，头部和内脏可以做成鱼粉，鱼骨可以做成鱼排，鱼皮还可以做成鱼蛋白，所以耗儿鱼全身都是宝，另外耗儿鱼的刺非常少，所以尤其适合小孩和老人食用。
不过很多人会问为什么耗儿鱼买到的时候都是没有鱼头的？因为耗儿鱼的鱼头食用价值较低，骨头的食用价值也较低，所以很多时候耗儿鱼打捞上来就直接去头，去掉内脏和鱼皮，这样方便保存和运输，所以我们在市场上看到的耗儿鱼都是去掉鱼头的。
现在市场上的耗儿鱼都是以打捞为主，农民没有轻易去尝试人工种植，其实耗儿鱼发展至今，它的名气和海捕地位已经相当不错了，不过随着近几年来有些人不克制的捕捞，好品质的耗儿鱼还是很难遇到的，你们那有吗？你们那市场上品质好一点的耗儿鱼都卖多少钱一斤呢？你吃过吗？欢迎农民朋友们一起来交流，大家还可以说说你们认为养殖前景最好的鱼品种，给其他有想法的水产养殖户也提供一点建议！
本文来自一只吃货小宝宝系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！