爱酒的人，每次在喝酒的时候都会选择酒和配菜，这样吃起来才会更加有味，一瓶酒，两个小菜，三四个亲朋好友聚在一起，喝酒吃菜畅谈，可以说是悠闲的时光了。接下来就来给大家介绍5道硬核的下酒菜。
一、酱牛肉。喝酒的时候怎么能不吃肉呢！这道酱牛肉就是人们喝酒时最爱吃的一种肉食，这种酱牛肉是把整块牛肉卤制入味而成的，等它稍微晾凉之后，吃起来就非常鲜美有嚼劲，而且肉香四溢，真的越嚼越香，搭配酒一起吃真的完美！
二、油炸花生米。花生米这道下酒菜是十分常见的，在众多下酒菜当中也算是一个弟弟的存在了。花生米是在喝酒的时候基本上是必备的一种食物，但是对于花生米而言，它也只能在酒桌上存在，要换成其他地方就没有什么人爱吃了。主要还是因为花生米比较的干，一吃就想要喝水，所以不适合当零食或者是当小菜吃。
三、猪头肉
顾名思义，这肉肯定是猪头上的了，它是道很出名的淮扬名菜，营养价值高还超级好吃，是难得的下酒菜，上好的猪头肉色泽红润肥而不腻，肉质更是鲜美无比，说着我都现在都想去吃了，你们呢？
四、拍黄瓜
这道菜也是许多人喝酒时最受欢迎的一道下酒菜，尤其是夏天的时候，喝着冰啤酒，吃上一盘凉拌拍黄瓜，冰凉酸爽十分过瘾，有时一盘还吃不够呢
五、凉拌皮蛋
皮蛋属于一种很清新爽口的食物，它的味道比较浓郁，但搭配上姜汁和蒜汁之后，味道更加的好，吃起来也是q弹爽口，不过这道美食却让很多老外都不敢下嘴，即使是站在食物链顶端的贝爷见到它之后也是秒“认怂”，还直言太难吃了，我觉得是他们太不懂吃了，你说是不是呢？喝酒时，你喜欢吃哪个下酒菜呢
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