基围虾到底是什么虾？为什么南方买到的和北方买到的不一样呢？

说到虾，有很多的人都是非常的喜欢吃的，尤其是一些小孩子，而在虾的时候，有很多的人也都是会去那种基围虾的，相信有很多的人对于这种基围虾这个名称是非常的了解的，但是对于基围虾到底是什么虾却并不了解，而且和的基围虾也是不一样的，这是为什么呢？

虽然是叫做基围虾，但是准确的来说，“基围虾”并不是虾的学名，而这是在最初的时候，广东近海的天地，为了防止遭到海水的破坏，人们就把天地的4周建造一些堤围，而这些虾是特别喜欢这样的环境的，因此就在这些堤围里边产卵猎食，而慢慢的渔民就开始建造一些这样的堤围来养殖这些虾，因此就被这样的虾就被叫做基围虾了。

基围虾之所以不一样，也是因为的基围虾是广州渔民最早捕捞到的一种海虾，学名叫“刀额新对虾”，也称“独角新对虾”，“麻虾”， 这种虾也是最早的基围虾，这一类虾也是最早的基围虾，外壳比较柔软，个头也会比较的小。

但是在人们养殖的那种基围虾则是活蹦乱跳，满身有条纹的一种虾，这种虾也是海水养殖的日本对虾，这种虾也都是被称为花尾虾、斑节虾，车虾，而这种虾的虾壳一般都是会比较的厚，比较的硬，肉质也是会比较的厚实。